怎麼判斷大米打臘了 - 大米怎麼保存不長蟲

大米是我們每天都要吃的主食。不同品種的大米，他們的營養價值應該是差不多的，只是煮成粥之後口感有所不同。大米和小米區別也不大，只是大小有區別的。即使兩種米的營養價值一樣，如果烹飪的方法不合適，也會使他喪失一部分營養。曾經有新聞説米打蠟了，吃了之後危害人的身體健康。今天小編想帶大家瞭解一下怎麼判斷大米打臘了。

一、怎麼判斷大米打臘了

首先我們可以看大米的顏色，打蠟的大米色澤光亮透明。這種米看起來很好看很好吃，其實就是一個偽裝。正常的大米是粗糙的，不會透亮到發光。我們還可以抓起一把大米摸手感。如果放下米的時候，手上沒有米的粉末，那麼這種米就是打蠟了。最後我們可以聞味道，如果手中的米有奇怪的味道，那一定是毒米。因為正常的大米不會有異味，而是一股清香。

二、大米怎麼保存不長蟲

1.天氣越來越熱，大米在這種温度下很容易長蟲子。這個時候就需要找到一些好的方法，防止它長蟲。我們可以利用大蒜來防蟲。把大蒜分成幾瓣，然後放入米里。請注意不要把大蒜堆在起來，而是把大蒜撒在米袋裏的各個地方，要把米袋子密封起來。大蒜含有特殊物質，把大蒜放進米里，會產生刺激性味道，會阻礙蟲子的生長。

2.花椒也可以防止大米長蟲，因為花椒含有特別豐富的檸檬石墨烯，可以抑制大米蟲的生長，這是一種非常實用的方法。但是，花椒比較小，所以很難摘出來。而且花椒不能像大蒜那樣放。我們可以把花椒放在紗布袋裏，把口封緊，放在米中間，這樣花椒的氣味就可以穿過紗布的一個細孔，擴散到米里，有效防蟲和黴變。

在生活中，我們也可以多吃一些粗糧粗糧，粗糧大多數含有豐富的膳食纖維，可以促進腸胃的蠕動，幫助消化，提高食慾，對人的身體更有好處，而且粗糧大多數是純天然的無添加，有一些米可以造假，而粗糧不會。