幹香菜怎麼吃你知道嗎
香菜是我們生活中的一種菜，因為它的味道含有一種特有的香味而被稱作香菜，人們會用香菜來增添味道；香菜含有很多的維生素，所以，經常的選擇吃一點會對身體有很大的好處。但是，有些人因為香菜的香味而對香菜討厭，但是也有很多的人因為香味而喜愛。
幹香菜怎麼吃你知道嗎
一、介紹
香菜，又名芫荽、鹽荽、胡荽、漫天星H等。香菜因其莖葉中含有一種特殊的芳香味，所以民間俗稱香菜。香菜是以莖和葉為菜餚調料的栽培種，為一年生草本植物，原產地為地中海沿岸及中亞地區，中國在漢代由張騫於公元前119年引入，在《齊民要術》中已有栽培技術和醃製方法的記載。
香菜含有豐富的礦物質及維生素，常少量食用，對身體有益。香萊辛温，含有芫荽油，有驅風解毒，芳香健胃的作用，人肺、胃可解毒透疹、疏散風寒，促進人體周身血液循環，故常用作發疹的藥物。小兒出疹痘，可取芫荽製成芫荽酒擦皮膚，或水煎芫荽，趁熱薰鼻，或蘸湯擦面及頸部，可以加速疹痘發出，如已出者則應停止使用。
香菜雖味美，但不宜多食或經常食用。這是因為中醫認為香菜辛温香竄，內通心脾，外達四肢，闢一切不正之氣，有温中健胃的作用，但因香菜味辛能散，多食或久食，會耗氣、損精神，進而引發或加重氣虛。對於那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的氣虛患者，更應少食香菜。產後、病後初愈的患者也常常存在着不同程度的氣虛，此時，也應和香菜暫時保持距離。此外，香菜還具有温熱、發瘡的作用，故狐臭、口臭、胃潰瘍、腳氣、瘡瘍患者均不宜食用，否則會加重病情。
香菜一般作調料，但不可多食。我國的名醫華佗認為：患口臭、狐臭、齲齒、生瘡的人，不宜吃芫荽，吃了反而會加重病。芫荽雖芳香，但多食會令人多忘、腳軟、氣虛。
二、幹香菜的做法
1、將整棵香菜洗淨，香菜保持一棵棵的，後面晾曬的時候比較方便，也整齊 2、鍋中加入適量水，燒開
3、加入少許食鹽，加鹽可起到固色的作用，使香菜焯水後顏色保持翠綠
4、將香菜放入鍋內
5、在水中焯湯10秒鐘就可以，這個時候香菜既可以保持本身的鮮脆，顏色也更漂亮;而且也可以去除香菜表面的有害物質殘留
香菜作為我們的一種食物深受大家的喜愛，還含有大量的營養元素，所以人們會用香菜來製作很多的美味的菜餚。或者人們在吃飯的時候覺得飯菜味道單調時，添加香味，讓人們更有食慾，也會製作成幹香菜來食用，至於幹香菜怎麼吃，其實和品嚐的吃法相似。香菜雖然好吃，但是也不宜多吃。
