五花肉燜筍怎麼做更好吃 - 以及有什麼作用與功效
説到五花肉燜筍,相信幾乎沒有人是陌生的,五花肉、筍都是我們日常生活中最常見到的,其富含豐富的維生素跟微量元素,其做法也是多種多樣,那麼問題來啦,五花肉燜筍到底怎麼做更好吃呢,以及有什麼作用與功效呢,接下來就仔細闡述闡述。
一、五花肉燜筍怎麼做更好吃
主料:
五花肉750克、毛筍2根
輔料:
植物油30克、大葱1根、八角2顆、白酒20克、鹽適量、冰糖數粒、大蒜數瓣、香葉2片、紅燒醬油適量;
步驟:
1、帶皮五花肉和兩根筍準備好,靠近筍節的那部分白嫩的孫丕可以食用。
2、五花肉切成兩公分厚的塊;
3、把筍切成塊;
4、與涼水同入鍋中,水開後,煮5分鐘,可以去除掉一些澀味,筍撈出來厚可以過下涼水,能保持清脆;
5、把葱大蒜調料準備好;
6、鍋中倒入少許植物油,如冰糖小火炒糖色;
7、等待冰糖出略深褐色就可以了;
8、略炒幾下厚,下入葱段、大蒜、八角、香葉、超出香味;
9、沿着鍋邊倒入白酒,去腥味;
10、肉塊炒的略微硬一些,並且肥肉部分呈透明狀,將筍塊如鍋中,一起翻炒;
11、 炒均勻後,如果覺得糖色還不夠深,可以加入少許的紅燒醬油,待筍塊上色後,沿着鍋邊倒入足量的熱水,就不要再翻動肉塊筍塊了;
12、蓋上鍋蓋,小火慢慢燒至肉和筍都熟爛,坐等出鍋即可。
二、五花肉的功效與作用
1、補充蛋白質
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
2、補腎養血
豬肉味甘鹹、性平,入脾、胃、腎經;補腎養血,滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱。
3、潤燥
豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便祕和難產。
三、筍的功效與作用
1、增強機體免疫力
竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高,有助於增強機體的免疫功能,提高防病抗病能力。
2、開胃健脾
筍獨有的清香,具有開胃、促進消化、增強食慾的作用,可用於治療消化不良,脘痞納呆之病症。
3、 清毒消痰
竹筍味甘,性微寒,所含脂肪、糖分含量低,孕期上火或是咳嗽痰多的孕媽媽吃竹筍有助於清熱解毒,消痰止咳。
説了這麼多五花肉燜筍的話語,是不是對於五花肉燜筍怎麼做更好吃,以及有什麼作用與功效這一系列的問題,已經瞭然於心了,不過話説回來,再好的東西都是由兩面性的,所以説我們食用的時候切記一定要適量,不要過量食用,要不然只能事倍功半。