健康的福袋煮怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 5.2K
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
薄片油豆腐 :3片雞腿肉 :1只
木耳 :1片
紅蘿蔔 :1/2條
牛蒡 :1/4條
蓮藕 :1節
幹香菇 :2片
金針菇 :50公克
蒟蒻絲 :50公克
幹瓢 :適量
鹽 :500㏄
味醂 :25㏄
醬油 :25㏄
酒 :30㏄
輔料
具體步驟
1. 油豆腐切半後用面棍來回壓,汆燙去除油漬後瀝乾,待涼剝開呈口袋狀;幹瓢泡水至軟備用。
2. 將雞腿肉洗淨,撒上少許鹽,靜置10分鐘,再用濃度5%的酒水(酒5㏄、水100㏄混合)洗淨,瀝乾後切絲備用。
3. 木耳、紅蘿蔔切絲;幹香菇泡水至軟後去蒂切絲;牛蒡去皮削成絲狀泡醋水;蓮藕去皮切絲後泡醋水;蒟蒻絲用沸水煮約4~5分鐘後瀝乾備用。
4. 將作法3的材料混拌後分成6等份,裝入油豆腐袋中,袋口用幹瓢繫緊,即為福袋。
5. 將煮汁材料放入鍋中略煮,再放入福袋,蓋上紙蓋,用小火煮約25分鐘即可熄火盛盤。