蚌埠美食有哪些 - 你都知道嗎？

有一欄節目叫舌尖上的中國，講得就是各個地方、各個民族的美食。這欄節目收視率也是很不錯的，由此可見人們對於美食的喜愛，而作為第一個吃龍蝦的城市——蚌埠，蚌埠美食肯定也不會少，大家先準備好紙巾，以防等下饞的口水直流，現在小編來介紹蚌埠美食。

蚌埠美食有哪些

1、湖溝燒餅

安徽省蚌埠市固鎮縣的傳統特色小吃，蚌埠美食之一，因產於湖溝鎮而得名。湖溝燒餅製作原料主要有小麥麪粉、食用油、芝麻、葱花、八角粉、精鹽、胡椒、驢油或豬油等。製成的燒餅外皮呈蟹黃色，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分，吃起來外脆裏嫩，香酥可口。

2、燒餅夾裏脊

安徽省蚌埠市的傳統特色小吃，是由燒餅、裏脊肉、醬料等組合而成的一種小吃。燒餅夾裏脊具有獨特的地域性，是現代蚌埠飲食文化的典型代表，它反映了蚌埠飲食融合、演變、創新的特點。吃起來具有甜、鹹、辣、麻、香、脆的特色。

3、老任橋牛肉

安徽省蚌埠市固鎮縣任橋鎮的特色美食。老任橋牛肉不僅僅指的是單純的肉，它包括牛身上的各種器官和部位，如牛舌、牛耳、牛肝、牛心、牛排、牛臉、牛腦、牛肚繃、牛百葉、牛腸、牛尾、牛肚，牛蹄筋等。在烹製上亦很有講究，如牛肚繃宜清燉，牛腱肉宜醬滷，牛百葉宜紅燒等。

4、吉祥餅

是安徽省蚌埠市固鎮縣濠城鎮的傳統特色小吃。吉祥餅俗稱綠豆餅，是精選綠豆為主料，經多道工序精製而成。食用時，可燒、可炒、可炸、可入湯、可做配菜佐料，其香撲鼻，其味獨特，是一種傳統的保健食品，深受人們歡迎。

5、杜廣興板鴨

是安徽省蚌埠市五河縣的特色美食。杜廣興板鴨以鴨、鹽、茴香、生薑、八角、葱等為原料，經選鴨、屠宰、燙鴨、壓扁鴨體、醃製、晾乾等工序製作而成，食之鮮醇可口。

6、雪圓小吃

誕生於上世紀五六十年代，是很多蚌埠人記憶中的經典美味。雪圓採用優質糯米經傳統工藝製成糯米麪，加入自制的山楂、豆沙、芝麻、桂花四種餡料，入口滑而不膩、糯不粘牙、香甜適口其值得一提的是雪圓小吃獨創的酒釀渾湯，她由蜂蜜、桂花、酒釀等組合而成，入口清香甘甜，具有滋養脾胃的功能。

7、生炸圓子

與人蔘魚齊名的就數生炸圓子了。兩者都具有鮮明沿淮地方特色，被一致譽為“淮上菜”的經典代表。生炸圓子，選用肥瘦相間的豬五花肉為主料，外酥脆裏，汁液微酸略帶鹹味。

8、很美味的蚌埠大螞蝦

螞蝦其實就是我們説的龍蝦，第一個吃螃蟹的人會被記住，同樣第一個吃螞蚱的城市也會被記住，蚌埠就成了這個城市，在它的老市區裏面現在還有一條專門的螞蝦街，這裏更是聚集美味螞蝦的地方，一到了夏天，螞蝦街就是人山人海的狀態，在這裏自己可以挑選鮮活的螞蝦。

蚌埠美食種類繁多又美味，而蚌埠不單單隻有美食，這座城市還是眾多戲曲的發源地，比如花鼓燈、泗州戲、鳳陽花鼓戲，其中花鼓燈被稱為東方芭蕾。喜歡蚌埠美食和花鼓戲的朋友可以過來蚌埠遊玩一番，邊吃美食邊領略其的地方文化，是一件很愜意的事情，還在等什麼呢。