莙達菜有哪些簡單可口的做法呢 - 又有哪種人吃不得莙達菜

莙達菜這個名字大家應該很陌生，其實它就是我們熟知的牛皮菜啦。在以前莙達菜原本是喂牲口的飼料，後來因其食療功能而使人們對它有了新的認知。作為立夏時令蔬菜，鮮嫩多汁，適口性好。菜葉片富含還原糖、粗蛋白、纖維素、以及維C、鉀、鈣、鐵等微量元素，對人體幫助很大，這就是莙達菜為什麼會重新出現在餐桌上的原因，畢竟健康的食物在生活水平提高的今天才是眾人捧的。

莙達菜有哪些簡單可口的做法呢

還未掌握莙達菜做法的烹飪愛好者們，這裏要貼心獻上幾個簡單好吃的做法啦，快快收藏做做看吧！（小貼士：莙達菜摘取其嫩葉，洗淨即可烹飪。若需要切碎，在清洗後操作，避免營養流失。）

1.涼拌莙達菜

材料：

莙達菜嫩梗、鹽、香醋、香油、蒜泥、雞精

做法：

（1）首先要把莙達菜嫩梗洗淨，切段，放沸水中焯水1分鐘，撈出用涼開水浸涼，瀝乾水分備用。

（2）然後加鹽、雞精、香醋、香油、蒜泥拌勻裝盤即可。

2.蒜香莙達菜

材料：

莙達菜300克、油、鹽、生抽、蒜、姜。

做法：

（1）首先將莙達菜洗乾淨，然後將葉和梗分開，各自切成段狀備用。將姜蒜洗乾淨，切成末狀備用。

（2）在炒鍋中加入適量的油，油熱之後爆香姜蒜，然後將莙達菜的梗倒進去，翻炒30秒。然後將菜葉倒進去一起大火翻炒，然後加入鹽，少量的生抽炒勻。

（3）當莙達菜斷生之後，加入一點點的雞精，翻炒均勻就可以裝盤了。

3.豉香鯪魚莙達菜

材料：

莙達菜350克、鯪魚罐頭一罐、油、鹽、醬油。

做法：

（1）將莙達菜洗乾淨，它的葉子根部去掉不要，然後折成小段備用。將鯪魚罐頭中的鯪魚以及豆豉全部倒出來，然後將鯪魚撕成小塊狀備用。

（2）將段狀的莙達菜放入鹽水中浸泡十分鐘，然後放入沸水中，加入一點點的油，焯熟瀝乾水分。在炒鍋中加入適量的油，油熱之後將莙達菜倒進油鍋迅速翻炒。

（3）加入一點點的鹽調味，然後將鯪魚、豆豉一起加入，快速翻炒。然後加入一點點的醬油調味就可以起鍋裝盤了。

可口又功能強大的莙達菜可不是人人都可以吃的！注意啦！有脾胃虛寒和胃炎的朋友碰到莙達菜要繞道了哦，吃了不僅對身體沒好處而且容易中毒，加重病情。如今清熱解毒功能強大的莙達菜是不是深得你心呢？莙達菜的做法和禁忌要記住，健康生活才是中心思想，不對照身體狀況胡亂吃菜本末倒置可就不划算啦！