四川煮火鍋要買什麼菜 - 這些必不可少
在生活中越來越多人開始喜歡火鍋，因為火鍋方便快捷，吃得熱鬧，吃得過癮。説起火鍋腦海中不禁浮現四川火鍋，四川火鍋以麻和辣去征服人，一刺激你的口腔渾身雞皮疙瘩就起來了。下面就為大家介紹一下四川煮火鍋一般要買什麼菜，大家可以在家也體驗一下四川火鍋。
四川煮火鍋要買什麼菜
1、毛肚
毛肚絕對是當之無愧的四川火鍋“必點之王”!單憑其也被稱為“毛肚火鍋”你就能秒懂了吧?新鮮的毛肚，只需用筷子夾着在鍋裏燙個大約十五秒，就可以沾着蘸料放入嘴裏。這時是又香又脆，超級入味的狀態。
2、鴨腸
在四川和重慶，人們吃火鍋的時候非常喜歡鴨腸。細細的鴨腸，和毛肚一樣講究“七上八下”，微卷的狀態吃下，爽滑脆嫩，又不失勁道。
3、麻辣牛肉
牛肉切成片後，兩面皆蘸滿辣椒麪，紅彤彤的，這就是麻辣牛肉。再將其放進火辣辣的紅湯鍋底中，牛肉的鮮嫩衝破辣的阻隔，直接衝向你的味蕾，滿足!
4、腦花
麻辣火鍋和腦花絕對是絕配，因為腦花中多少有些腥氣，四川火鍋的辣味完全能夠將其去除。雖然腦花這種食物並非所有人都能接受，但是不吃則已，吃下一口才能知道什麼是香醇。
5、香菜肉丸
我們吃火鍋都喜歡丸子，而多種丸子之中，和四川火鍋最配的就數香菜肉丸。香菜的濃郁味道，加上彈滑無筋的豬肉餡，放入辣鍋潛力無窮。聽説當時英國首相卡梅倫在成都吃火鍋的時候，吃到香菜肉丸，當下表示太過美味，還要求再加一份呢。
6、耗兒魚
四川人喜歡吃淡水魚，因為嫌海魚腥，所以選擇了耗兒魚。耗兒魚其實就是剝皮魚，沒有太大腥味，價格又比海鮮魚類便宜很多，因此很受喜愛。將新鮮的耗兒魚放入辣鍋中，大麻大辣，味濃味厚，雖然肉質稍粗，但無腥少刺。
7、酥肉
吃四川火鍋，酥肉堪稱無敵伴侶，可以涮在裏面也可以單吃。不過要是足夠酥脆的話單吃可是更能享受到外焦裏嫩、肥而不膩的感覺。
8、藕片、豆芽、金針菇、土豆
四川火鍋很不適合像白菜、生菜這種大葉蔬菜，因為太過吸辣，有些讓人承受不來。所以藕片、豆芽、金針菇、土豆這些既耐煮又能夠入味的菜品最為合適
四川煮火鍋要買什麼菜？上面就為大家介紹了幾種必定會出現在四川火鍋裏的配菜，其實吃四川火鍋一定要辣，才能感受到辣才能感受到它的風味，上面介紹的就能很好的吸收火鍋的味道和香味。但是如果大家真的想吃到四川的風味的話，就一定要去一趟四川，好好感受一下它的辣。
