面怎麼做——你真的瞭解嗎？
麪食，是人們生活當中不可或缺的內容之一。面怎麼做——説到這個問題，很多人估計已經露出不屑的表情了，“這不是顯而易見的嗎？”但是如何將簡單的麪食做的便捷又好吃，不妨看一下下面的幾個小訣竅，説不定最最簡單的麪食也會帶給你別樣的驚喜。
一、面怎麼做——意大利麪
【所屬菜系】:意大利 餐 麪包甜點
【原料】:西紅柿3個(其中1個炸成醬)、洋葱半個、黃油10克、羅勒(可以不放)、黑胡椒、鹽、意大利麪、火腿、青椒
【做法】:
1、在鍋中用温火融化黃油後，開大火，放入洋葱碎，炒出香味後，倒入西紅柿丁翻炒。
2、出湯後加入羅勒、黑胡椒、鹽、，不停攪拌，大火將湯收幹成醬。
3、鍋中倒入清水加熱，待水開後放入少許鹽，再按意大利麪包裝袋上的提示時間煮熟，過一下冷水，控幹水份，在面中倒入少許食用油攪拌，以免沾粘。
4、起鍋，倒入少許油，待油七分熱的時候，放入香菇、火腿和青椒炒出香味後，倒入剛才炒好的西紅柿醬和意大利麪，在鍋中攪拌翻炒均勻，面也就好啦。
二.炸醬麪
1、先買一袋幹黃醬，如果是兩個人的話一小袋即可);
2、回家把幹黃醬倒出來(多少視你的食量而定)放在一個碗裏。然後用水(生水就可)慢慢調勻;
3、肉切成小丁(最好是有一點肥的，比較香)丁越小越好;葱切成末，備用;
4、油鍋燒熱，倒油。多少視你的喜好而定。當然不要太少了，否則粘鍋;
5、待油燒熱後，放入肉丁，煸一煸;
6、待肉丁八成熟時，把調好的醬倒入鍋內。這時的火要調成小火;
7、在小火上慢慢熬醬，用鍋鏟不斷攪動，以免粘鍋。同時視醬的稠稀添加適量的水;
8、將切好的葱末倒入鍋內，並打兩個雞蛋(半袋幹黃醬放兩個雞蛋比較合適)放入醬內，用鍋鏟攪勻;
9、待醬出香味，色澤變成油亮的微黃色時關火，把醬出鍋。(熬醬的時間越長越好，因為就可以把黃醬中的油逼出來了);
10、吃不了的醬(熬好的)，放在碗裏，上覆保鮮膜放入冰箱內保存，下次再吃。注意:熬醬時千萬別放鹽，因為醬本身就是鹹的。
菜碼
1、黃瓜洗淨切絲，備用;
2、黃花、木耳用水發好，備用。雞蛋、西紅柿備用;
3、綠豆芽、芹菜焯好備用;
4、鍋放火上，放少許油燒熱。把雞蛋放入鍋內(一個即可)炒雞蛋。放入切成幾瓣的西紅柿，滑鍋(這也是為了有湯，而且清口)再放入發好的黃花和木耳。放少許鹽。因為醬會比較鹹，所以所有的菜都要淡。最後，下面條，麪條煮好後，就可以拌醬和自由放喜歡的菜碼了。
製作方法
1、鍋子裏放適量油，油稍稍多一點。下肉餡兒拌炒，到肉變色;
2、放蒜粒薑末，繼續大火拌炒;
3、轉小火放適量豆瓣醬;
4、轉大火拌炒;
5、放豆腐乾;
6、大火拌炒;
7、轉小火放適量生抽;
8、適量老抽;
9、適量料酒;
10、一點點白糖;
11、適量鹽調味;
12、大火燉煮入味即可;
13、煮一鍋開水，放麪條;
14、用筷子撈散。大火煮開。舀一小碗清水，繼續再煮開，煮2-3分鐘即可。喜歡吃軟一點的可以多煮會兒;
15、鍋子放少許油。把葱花爆香小火熬2-3分鐘;
16、麪條撈出來;
17、澆上肉醬;
18、澆上葱油。
面怎麼做——相比你已經十分了解了。以上是兩個關於麪食具體做法的小貼士，如果你喜歡鮮美醇厚的意大利麪或回味無窮的炸醬麪，不妨用剛學到的知識試一試呢？先開鍋蓋，熱騰騰的麪條映入眼簾，迫不及待地夾一筷子嘗一口，這該是多麼大的快樂和滿足啊。
