紅毛丹苗你見過嗎 - 長大後還可以這樣做！
説起紅毛丹苗，長大後那當然是我們常吃的紅毛丹啦！是不是感覺被套路了呢？那我先給大家科普一下紅毛丹的產地，因為是熱帶水果，種植條件也有要求，主要種植在我國台灣以及海南等地。苗長大後結出的果實就可以做成各種形態的美食，下面就教大家以下的四種做法吧！
一、紅毛丹果醬
材料：紅毛丹500克，檸檬100克，白砂糖350克，果凍30克。
做法：
1、選擇中等大小的紅毛丹，大小一致的，去蒂，用鹽水洗淨，再擦乾水。果凍加入冷開水，攪勻備用。
2、將檸檬擠汁，與紅毛丹、白砂糖及果凍一期放入大碗中。用中火加熱20分鐘，中途需要攪拌多次，凝結成濃稠狀時，即可取出，等到冷卻後裝入瓶中。
紅毛丹糯米蓮子粥
材料：紅毛丹7粒，糯米20克，薏米20克，小米10克，蓮子少許，紅棗少許。
做法：
1、將紅毛丹剖開，取瓤裝入盤中待用。
2、將糯米，薏米事先浸泡在水中，小米裝入碗中待用。
3、將新鮮蓮子去皮，將糯米，薏米放入鍋中大火燒開，小火慢慢煮，將糯米煮至八分熟是。
4、將小米淘洗乾淨倒入鍋中燒開，將紅棗清洗乾淨放入鍋中燒開。
5、倒入蓮子繼續煮至熟。
6、最後放入紅毛丹燒開，關火，盛入碗中即可食用了。
二、毛丹番茄汁
材料：紅毛丹100克，番茄1個，涼開水200毫升，蜂蜜適量
做法：
1、將紅毛丹衝淨，去皮、核，切成小塊;
2、番茄洗淨，切成小塊;
3、將紅毛丹、番茄塊、涼開水倒入榨汁機內，榨成汁，加入蜂蜜調勻即可。
味道：味甜至酸甜，帶荔枝或葡萄風味，可口怡人
三、蜜汁紅薯紅毛丹
材料：紅薯500克，白果50克，紅棗100克，江米、紅毛丹、聖女果、白糖各50克，冰糖25克
2做法：
1、紅薯洗淨，刻成元寶狀，用糖水蜜汁制熟，擺入盤中圍邊。
2、紅棗用温水泡軟，去核。江米焯水。
3、將江米、白果釀入紅棗中，上籠蒸熟後取出，扣入盤中央。
4、紅毛丹內釀入聖女果，圍擺在扣好的紅棗周圍即可。
四、蝦仁紅毛丹沙拉
食材：主料：蝦仁(紅500克)
輔料：紅毛丹1碗
調料：色拉油適量，食鹽適量，澱粉適量，白酒適量，沙拉醬適量
做法：
1、蝦仁用刀劃開蝦背，去掉紗線，清洗乾淨後加入少許酒、加入一勺鹽拌勻後，醃製15分鐘
2、醃好的蝦仁，加入一大勺的幹澱粉，用手抓勻，使每隻蝦仁都均勻裹上澱粉
3、鍋中倒入適量油，油六七成熱的時候，將蝦仁一隻只滑入鍋中，轉中火，炸一分鐘，等到蝦仁金黃酥脆即可撈出
4、紅毛丹去皮，留下果球清洗乾淨備用第5步將果球和蝦仁拌在一起，擠上適量沙拉醬，攪拌均勻即可食用
技巧：
1、蝦仁清洗乾淨後，要用少許鹽醃製一刻鐘，蝦仁更入味。
2、加入白酒可以提鮮去腥，或者加入適量葱薑末也可以起到相同作用。
3、蝦仁直接下鍋炸的話，蝦仁會縮水、炸老、崩油，只要外面裹一層乾粉，就不會發生上面情況。
4、炸蝦仁的時間，一分鐘就足夠了，因為蝦仁很容易熟，時間長了就炸老了。
5、如果覺得沙拉醬的熱量過高，就用無糖低脂酸奶代替吧，健康又美味。
五、紅毛丹水果湯
材料：精豬肋骨150g，薑片4片，鹽2茶匙(10g)，紅毛丹6只，菠蘿30g，西瓜20g，小西紅柿(聖女果)100g，蘋果1只，酸角汁2湯匙(30ml)，越南紅根薄荷葉5g，魚露1/2湯匙(8ml)，白砂糖1茶匙(5g)，雞精1茶匙(5g)，油2茶匙(10ml)。
做法：
1、精豬肋骨洗淨，切5-6cm長的段，加水、鹽和薑片在鍋中煮30至40分鐘。
2、紅毛丹去皮去核備用。菠蘿切片或小塊。西瓜肉挖成小圓球，西瓜皮儘量整齊的保留，做成西瓜盅。蘋果去皮切成截面為2cm見方的小條。小西紅柿去葉洗淨。越南紅根薄荷葉切細絲。
3、煮好的精豬肋骨撈起，拆掉骨頭，把蘋果小條塞進骨頭原來的位置。肉湯留下備用。
4、中火加熱炒鍋中的油，先炒2/3的小西紅柿，加入肉湯煮沸。調入酸角汁、魚露、白砂糖和雞精再次煮沸，把所有水果和排骨肉放入同煮3-5分鐘，最後盛湯入西瓜盅內。
六、紅毛丹蝦球
材料：大蝦仁10個，紅毛丹罐頭1罐，胡椒鹽1小匙，蛋1個，太白粉1湯匙，美乃滋200g，白芝麻少許
做法：
1、蝦仁去腸泥洗淨，拭乾水分，在背部劃一刀，加胡椒鹽、蛋、太白粉醃10分鐘。
2、起油鍋燒熱，將蝦仁入鍋炸熟至變色並形成蝦球即可。
3、將炸好之蝦球及紅毛丹擺盤，淋上美乃滋、撒上白芝麻即可。
當然，紅毛丹苗應該也能吃，但是大家還是多瞭解下功效再食用吧。
以上就是紅毛丹的幾種做法，不知道你們喜歡哪一種呢？做法當然也有很多，原汁原味吃起來也很不錯，建議放冰箱降温之後再食用，口感更好！説個題外話，現在水果價格確實是高，如果有想過買個紅毛丹苗種自己家裏的就別想了，上面也説了種植條件要求比較高，不適合種的就省個苗錢多吃幾口紅毛丹更划算啦！
