涼粉的做法大全都是哪些
涼粉這種食材，我相信大家都吃過，但是你知道它的營養價值嗎?很多朋友們都不吃這種食物，總覺得不乾淨，但是大家真的不要這樣想，如果這樣想的話那就什麼都不能吃了，正兒八經的涼粉是用那種天然的食材做成的還那麼地域的不同用的材料也不一樣。
涼粉的做法大全都是哪些
涼粉中不僅含有大量的碳水化合物，還含有多種維生素和礦物質，能夠給我們補充大量的養分。其中有硫胺素，鈣，蛋白質，核黃素， 鎂，脂肪，煙酸，鐵，鈉，錳，銅，鋅，鉀，磷，硒，視黃醇當量，膳食纖維，胡羅卜素
也正因為涼粉的這些營養成分，賦予了涼粉很多種保健養生功效，不但可以軟化血管、還可以防止動脈硬化、並且還有降低血壓的作用，它還能幫助胃刺激胃液分泌、對消化也有很大的幫助，能夠使體內的毒素及時的排出。當然了，涼粉的營養價值也會根據涼粉的品種而不同而所變化，如如豌豆涼粉，就具有抗菌消炎、並促進新陳代謝、增強人體免疫力的作用;綠豆涼粉可興奮神經、增進食慾、降血脂，還能夠防治心臟病。
所以説，涼粉是一種營養價值十分豐富的食品，但前提條件是要吃到比較正宗的涼粉!街邊商鋪和小攤小販的就算了，有一些添加了不明成分的涼粉絕對是垃圾中的垃圾!這點一定要注意。最好是吃自己做的涼粉，用綠豆澱粉或豌豆澱粉、紅薯澱粉等都可以做哦!
涼粉的吃法有很多種，我們常見的就是涼拌和炒着吃，吃涼拌涼粉的時候，切涼粉的工具很特別，且涼粉的工具並不是用刀，而是用一個像勺子一樣的東西，勺子上有一個一個的小孔——小勺子一圈一圈的在涼粉上轉圈，涼粉條就會從那一個個小圓孔中出來了，加上紅色的辣椒水、綠的的荊芥、麻油、香醋、細鹽、大蒜汁等調料。
炒涼粉比涼拌相比有點複雜，那是個手藝活兒，賣炒涼粉的並不賣涼粉。炒涼粉要有鍋，賣炒涼粉的過跟一般的鍋不一樣，這種鍋是用純銅打造成一個稍微大一點的平底鍋，因為炒至的時候受熱比較均勻。我們把涼粉切成小塊，然後在鍋裏多放油，用文火將涼粉煎成金黃，加入葱薑蒜等調味料即可，噴香撲鼻。
涼粉的吃法很多樣化，在四川還有一種吃法把涼粉煮着吃。把涼粉煮過之後，就在上邊撒上碎芹菜和葱花，澆上炒制的祕製麻辣醬料，鮮香麻辣。煮涼粉，最重要的就是這個祕製醬料，如果祕製醬料沒有炒制好，那麼煮涼粉也不好吃。炒涼粉，雖然好吃但是熱量過高，假如你這一段時間，正在減肥可以吃但是就要適量了，應為炒涼粉的時候，必須要多放油，這樣炒出來的涼粉才香，假如不多放油的話，炒出來的涼粉容易糊鍋，炒不出來涼粉自身的味道，只有在炒的時候多放油，才能把涼粉那種噴香撲鼻的香味給散發出來，多放油還有一個好處就是能把涼粉煎至金黃，從色澤上比較有食慾。
這次有關於涼粉的做法大全就給大家介紹到這裏了。在生活中我們都想要吃到健康的食物，那麼只有自己每個環節都親手製作才能夠做到真正的健康。為了自己的身體和家人的健康，我想這麼天然的一道菜你一定不會放過吧，趕快去試一試吧。
