西米怎麼煮

西米原產於馬來羣島一帶，加工後的西米白色，煮熟後晶瑩剔透，香糯可口，適合絕大多數的人羣，營養豐富，可以健脾養胃，補氣補血，尤其對肺結核等病人有良好的功效。經常會看見市場上的一些飲品、甜品或者一些菜餚都會用西米來搭配，不僅看上去亮晶晶的，而且吃起來還非常不錯，所以西米讓很多消費者都特別愛吃。今天小編就教大家怎麼樣才能煮好西米。

一、西米怎麼煮

1、挑選西米

要挑選一些顆粒大小均勻、質地飽滿的白色的西米作為原材料。目前市場上的西米魚龍混雜，所以在挑選的時候一定要注意，好的西米煮出來後的口感才會更好。

2、清洗西米

西米買回來後再水裏衝一下，衝乾淨粘在上面的灰塵雜質即可。在這裏要提出的是，西米和其他穀類或者豆類不一樣，在煮之前不需要提前浸泡，所以只需要清洗一下即可。

3、水開後放西米

最關鍵的煮西米了，平時我們煮一些食物的時候都喜歡直接和冷水一起煮，這樣水煮開了食物也有幾分熟了。但是西米卻不一樣的。我們需要在鍋裏放入足量的水，然後開大火將水先煮開。待鍋裏的水沸騰之後，將洗乾淨的西米放入開水中進行煮。

煮的時候一定要注意技巧，一定要邊煮邊用筷子或者勺子在水裏攪拌。因為西米從生到熟的過程中，會變軟變粘，如果不攪拌就會全部粘連在一起，不僅入口不好，而且不容易全部煮熟。

4、中火煮西米

西米水開了之後，蓋鍋蓋時留一條縫，用中小火煮西米15分鐘，然後蓋上讓西米在鍋裏燜大約5—10分鐘。燜的目的主要是靠蒸汽和鍋裏的餘温讓西米能夠全部煮熟。等大約10分鐘過後，可以揭開蓋子看一下，如果西米都已經完全晶瑩透明説明已經煮好了，如果還有中間有白點的，説明還需要再煮一會，可以開火再煮一下或者再燜一下就可以出鍋。

煮好的西米可以隨時食用。我們可以根據自己的口味在西米里加入牛奶、水果、奶茶等。聽完小編的介紹，小夥伴有沒有學會如何在家煮西米呢？西米在日常飲食中雖然出現的頻率不高，但是經常會在飲品、甜品裏出現，所以學會煮西米後，就可以自己在家動手做一些西米露，水果西米撈來享用了，還能製作一些珍珠丸子，珍珠糯米球等更多用西米作為原材料的美食，讓家裏的餐桌上又多了一道好看好吃的菜餚。所以小夥伴們趕緊動手製作吧。