雞脯肉怎麼炒
雞脯肉是雞身上最嫩,而且營養價值最為豐富的肉,尤其適合健身或者有減肥增肌需要的人羣食用。雞脯肉的做法也有很多,其中炒雞脯肉是最家常、最簡單的一種。那麼,雞脯肉怎麼炒?下面,小編就來為大家簡單介紹一下吧!
雞脯肉怎麼炒
一、香草雞胸
1、材料
橄欖油45毫升,搗碎的洋葱10克,搗碎的蒜1瓣,幹百里香1克,幹迷迭香0.5克,壓碎,鼠尾草粉0.2克,幹馬喬蘭0.2克,鹽3克,黑胡椒1克,辣椒醬0.6毫升,帶骨雞胸肉900克,帶皮,切碎的新鮮歐芹6克
2、做法
⑴將烤箱預熱到220度。
⑵用一個碗,將橄欖油、洋葱、大蒜、百里香、迷迭香、鼠尾草、馬喬蘭、鹽、胡椒和辣椒醬混合在一起做成醬。
⑶將雞胸肉在做好的醬裏裹透後雞皮面朝上放一個淺盤裏。上蓋。
⑷在預熱到220度的烤箱裏烤,適時用刷子將醬汁刷到雞肉上,大約35-45分鐘。然後轉到熱的盤子裏,將烤盤裏的汁也舀到盤裏,再用新鮮歐芹點綴即可。
二、酸甜煎雞胸
1、原料
雞胸,西紅柿,洋葱,麪包屑,料酒,生抽,白糖,胡椒粉,番茄沙司
2、做法
⑴用刀背,記住是刀背剁,兩面都剁,這樣雞肉還會好吃不柴!
⑵剁好的雞胸放在一個大碗中,加入剁碎的洋葱西紅柿粒,然後放入一小勺雞精,放一勺白糖提鮮,和放入適量料酒去腥,最後放生抽不能放老抽,老抽有顏色但是沒有鹹味。用保鮮膜封上,放入冰箱冷藏24小時
⑶24小時後,煎至前,把麪包屑倒在一個盤子裏,麪包屑在超市就有賣的,3元多一袋,一袋可以用4-5次。雞胸兩面沾上面包屑,鍋內油熱的時候把雞胸放入鍋中,蓋鍋蓋,小火煎2分鐘........不要忘記蓋上鍋蓋。
⑷雞胸翻面 同樣煎至2分鐘。配上番茄沙司就可以上桌了。
三、沙茶雞
1、原料
雞胸肉,洋葱,沙茶醬,冰糖,醬油,料酒,色拉油
2、做法
⑴雞胸肉切小塊、用少許鹽、1/3湯匙醬油醃一下,洋葱切片。
⑵鍋里加適量的油,放入洋葱大火炒。
⑶放入雞塊大火炒到雞肉變色。
⑷轉小火,加一大匙沙茶醬、醬油、料酒,大火炒勻。
⑸加入冰糖,繼續大火,等到冰糖化了,湯變稠即可。
四、香甜芥末雞
1、原料
蜂蜜芥末汁用料:大藏芥末1湯匙(15g),蜂蜜2湯匙(30ml),鹽1茶匙(5g),白胡椒粉1/3茶匙(2g),黃油1湯匙(15ml),雞胸肉600g(切1cm寬的條),紅,黃菜椒500g(切1cm寬的條),水100ml
2、做法
⑴中火加熱鍋中的黃油,待黃油融化後將雞胸肉放入鍋中。
⑵用中火翻炒3分鐘,再放入切好的紅、黃菜椒,繼續翻炒3分鐘。
⑶然後調入做好的蜂蜜芥末汁,攪拌均勻後加入水,加蓋用小火慢煮5分鐘即可。
以上,就是小編為大家總結的四種常見的雞脯肉的做法,相信大家現在一定對雞脯肉怎麼炒有了一定的瞭解。雞脯肉很嫩,而且烹飪後很容易入味,因此,不論如何烹飪,其口味都極佳。因此,若是您很喜歡吃雞脯肉,不妨學一學吧!