西紅柿雞蛋餡兒餃子的做法 不流湯的西紅柿雞蛋餡兒餃子 西紅柿雞蛋餡兒餃子怎麼做
來源:飄香吧 3.08W
“西紅柿炒蛋,怎麼吃,都是我的最愛,拌麪,燒湯,下米飯等等。但用西紅柿雞蛋餡兒做餃子,在飯館裏會有,自家會很少有人做。有人會問,那不是黑暗料理嗎?究竟是不是黑暗料理,嚐嚐就知道了。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
西紅柿雞蛋餡兒餃子的做法步驟
1、備好所需麪粉,加適量的水用筷子攪拌,揉成麪糰,蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘左右,西紅柿洗淨,皮瓤分離;
2、瓤的部分放入蛋液中,攪打均勻;
3、皮的部分切小丁,葱切末;
4、鍋裏倒入少量的油,待油熱後,加入蛋液劃散;再加入葱末和西紅柿外皮部分;
5、醒好的面,搓成長條狀,揪出均等的小劑子,擀成餃子皮;
6、放入炒好的西紅柿雞蛋餡兒,對摺封口,捏成餃子狀;
7、鍋裏放入足量的水,待水沸騰後,放入包好的餃子,煮熟即可;
小竅門
1、將西紅柿瓤的部分加入蛋液中,可以避免餃子過多的流湯;
2、西紅柿雞蛋餡兒本身是熟的,包入西紅柿雞蛋餡兒的餃子要比平時的肉餡餃子減少煮的時間。