蜜汁叉燒粉絲的做法 - 蜜汁叉燒粉絲怎麼做
來源:飄香吧 3.16W
“幸福營養早餐之[玫瑰]蜜汁叉燒粉絲,[壞笑]今天給大家推薦一款廣東經典菜,蜜汁叉燒,肥而不膩,刷上蜂蜜水整塊叉燒都被上色了,香鹹甜,[色]非常好吃!”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蜜汁叉燒粉絲的做法步驟
1、準備好食材,洗淨備用
2、1洋葱切小塊,生薑切末,五花肉洗淨控幹。
3、老抽,生抽,砂糖,鹽,料酒,洋葱,生薑混合成醬汁。
4、五花肉放進醬汁
5、將五花肉沾滿醬汁
6、洋葱,生薑鋪一層在保鮮盒底部,放五花肉,再把剩下的醬汁。
7、洋葱生薑一起鋪在肉上面,把醬汁,充分浸泡五花肉
8、放進冰箱冷藏,醃製24hr-48hr,中間翻面,使醃製更均勻
9、洋葱切大塊和醃製好的五花肉一起放進烤箱,210度烘烤15分鐘(五花肉上面為a面,下面為b面)。
10、醬肉翻面210度烘烤15分鐘(b面朝上)
11、五花肉整塊刷蜂蜜,翻面200度烘烤10分鐘(a面朝上)。
12、五花肉整塊刷醬汁和蜂蜜,翻面200度烘烤10分鐘(b面朝上)
13、出鍋,晾涼,切片,備用
14、五花肉薑片放入清水中,高壓鍋燒35分鐘左右,熬出高湯。
15、粉絲放入涼水中浸泡半個小時以上,再撈出放入高湯煮1--2分鐘,再放入青菜,就完成了。
小竅門
1五花肉厚度最好為高4cm,寬4cm,肉的尺寸不一樣,烘烤的時間和温度也需要重新調整。
2想要味道更自然,最好用野生蜂蜜。
3鹽的用量,可以根據自己口味來調整。
4、烤肉時可同時煮湯、泡粉絲,這樣節省時間。