豆沙包子的做法 豆沙包子 豆沙包子怎麼做
來源:飄香吧 1.53W
“只要勇於去嘗試,麪食小白也有綻放的時候;當揭開鍋蓋看到一個個飽滿的包子時,那種喜悦的心情無法形容,更是超有成就感!我和家人從小都是吃米飯長大的,除了用現成餃皮包餃子外幾乎不會做其它的中式麪點;話説在去年學做過1~2次包子,雖未失敗但也不是很理想;但是我並沒有放棄,今天終於拿下了這個豆沙包,不是很完美可對於老方來説已知足了~~~””
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
豆沙包子的做法步驟
1、準備好所有食材
2、將食材依次放入麪包機內,啟動和麪程序
3、揉至光滑後,搓圓蓋膜至温暖處發酵
4、準備好紅豆沙,以15克/份搓圓球
5、發酵好的麪糰,戳洞不回縮不塌陷
6、取出麪糰揉幾下排氣後,同樣分割12等份
7、取一小麪糰擀成邊緣薄中間厚的包子皮,並放上豆沙餡
8、將四周皮包緊捍成褶子
9、一個豆沙包就做好了
10、依次包好放入蒸屜中餳20分鐘
11、上氣後大火蒸10~12分鐘
12、關火後燜2~3分鐘左右
13、取出蒸屜
14、白白胖胖的豆沙包上桌開吃咯
小竅門
1、包子麪糰:天冷用温水和麪,天熱可用冷水和麪
2、麪糰和好後發酵至2.5倍大時即可,不易過短或過長否則麪糰要麼不足、要麼發過
3、包子胚包好需再餳20分鐘後上鍋蒸熟
4、關火後不要直接開鍋而是讓其悶2~3分鐘後開蓋