知了蒸餃的做法 - 知了蒸餃怎麼做
來源:飄香吧 1.02W
“從百花齊放的春天,到綠葉凋零的秋天,蟬一直不知疲倦地用輕快而舒暢的調子,不用任何中、西樂器伴奏,為人們高唱一曲又一曲輕快的蟬歌,為大自然增添了濃厚的情意,難怪乎人們稱它為“昆蟲音樂家”、“大自然的歌手”。看看我做的知了餃是不是有點神似呢!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
知了蒸餃的做法步驟
1、麪粉用開水燙好,稍涼一下,趁熱揉成麪糰後,再把麪糰撕成小片,徹底涼透後再次揉成光滑的麪糰。
2、揪劑,摁劑,擀皮。
3、取一個麪皮,把圓皮的邊折成三角形,將麪皮翻過來。
4、上面放一小塊棗泥餡,將餡包好。
5、把兩個角的邊捏好,留一個角不捏,翻過來,捏出知了的嘴和眼睛。
6、將兩個捏好的邊用手推出花邊,把反折的邊向上折起。
7、做好的知了蒸餃入蒸籠大火蒸6分鐘左右,用番茄醬裝飾眼睛即可。
小竅門
1、做蒸餃的麪糰一般都用開水和麪,這樣麪糰筋度減小,可塑性較強,方便造型。
2、因為本身就是燙麪,所以不要蒸的時間太長。