茴香素包子的做法 - 茴香素包子怎麼做
來源:飄香吧 2.5W
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
茴香素包子的做法步驟
1、因為冬天所以用40度左右的温水倒入適量的酵母粉和幾克白糖拌勻和麪,貼上保鮮膜放在暖氣上或陽光下發酵。
2、茴香摘好洗乾淨控幹水分切成碎粒。
3、坐鍋點火倒油小火慢慢地將蝦皮炒至金黃。
4、放的就是這個魔廚高湯。葱姜切碎。
5、茴香切碎後放入少許鹽醃至半小時,期間翻動兩次,最後用屜布將茴香中的水分擠出。
6、擠乾的茴香中放入蝦皮,少許的油,鹽,雞精,蠔油,魔廚高湯,香油,葱姜,拌均即可。
7、先在一點點麪粉中加入3克左右的鹼面拌勻,將這些鹼面揉進發面中。(這樣做麪皮就不會塌陷了)
8、面和好後醒面20分鐘,然後將面做成小劑子。
9、開始包了,餡大一點好吃。
10、包好後蓋上保鮮膜再次醒面20分鐘,鍋開後放入包子,蒸上20分鐘即可關火,5分鐘後在打開蓋子。
11、包子蒸好了。
12、成品。