葫蘆絲雞蛋餅的做法 - 葫蘆絲雞蛋餅怎麼做

“昨天在婆婆那拿回來她自己種的兩個嫩葫蘆。問她這個怎麼吃，她説燒湯，做蛋餅都很美味。今天早晨試做了下，真的很鮮美。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

葫蘆絲雞蛋餅的做法步驟

• 1、可食用的嫩葫蘆

• 2、切一塊葫蘆約半斤左右，去皮和瓤，刨成絲。

• 3、材料準備

• 4、雞蛋磕大碗裏，放入鹽和一小勺橄欖油攪拌勻。

• 5、倒入葫蘆絲拌勻

• 6、倒入麪粉拌勻

• 7、拌好的麪糊，不是很粘稠的。

• 8、平底鍋燒熱改小火，倒少許橄欖油

• 9、舀起一大勺麪糊倒鍋裏

• 10、用鏟子邊抹平邊略微壓一下，使蛋餅稍薄嚴實些

• 11、小火慢慢煎，一面金黃後翻面繼續煎熟

• 12、鋪廚房紙上切塊

• 13、裝盤就可以吃了，也可以擠些番茄醬。

小竅門

散養草雞蛋個頭比較小，4個才160克。麪粉放的份量不宜太多。