早餐土豆絲餅的做法 - 早餐土豆絲餅怎麼做

“簡單方便，營養均衡的早餐，搭配水果沙拉或者牛奶豆漿等，都很合適。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烙 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

早餐土豆絲餅的做法步驟

• 1、土豆洗淨，刮皮，擦成絲。絲不要太細，會太粉，沒口感

• 2、加入胡蘿蔔絲和韭菜斷，加少許鹽和花椒粉。加花椒粉後又香又暖身

• 3、加入麪粉後，逐次少量加水，拌勻到圖片狀態。麪粉不要加多，否則餅的口感很厚重。水要逐次加，不然太稀沒法成餅

• 4、用筷子挑一塊兒，稍壓平，放到預熱好的電餅鐺上

• 5、底部凝固後，用鏟子翻面，繼續稍壓平。兩面都煎出微微焦痕後，刷少許植物油，稍煎片刻即可裝盤

小竅門

1.刷油一是為了外皮口感脆，二是促進胡蘿蔔的營養被人體吸收，三是後刷油，控制油量，每日食用油不會過量。
2.不用煎太久，不然土豆絲會太軟爛，沒有口感。