葱香手撕餅的做法 葱香手撕餅/手抓餅(1張量) 葱香手撕餅怎麼做
來源:飄香吧 1.97W
“老公去西藏、尼泊爾苦旅了二十幾天,終於歸來,在那裏吃不慣高原米飯、藏粑和酥油茶,只能靠肉和犛牛奶充飢,早晨做一個手撕餅,葱香味道濃郁,祭祭他大肉了二十天的胃。”
食材明細
- 葱香 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
葱香手撕餅的做法步驟
1、和麪,根據個人的口味將1-1.5克的鹽加進100克麪粉中,我加了1.5克。温水要一點一點的加進去,和出的麪糰可以稍軟一些。
2、和好的麪糰蓋上保鮮膜,醒20分鐘。
3、將適量的香葱或大葱切成葱花。準備裹入油:將10克油與5克面混和,攪拌均勻。
4、將麪糰擀成薄片,塗抹上裹入油。
5、灑上葱花。
6、將面片對摺,用刀切成條狀,注意其中的一端不要切斷。
7、將面片打開,向一方拉伸拉長。
8、拉長後整理到一起。
9、從一端開始,將之捲成螺旋狀麪糰。
10、將麪糰壓一壓,擀成薄一些的餅坯。
11、電餅鐺抹少量的油。沒有電餅鐺用平底鍋就行。
12、將擀好的餅坯放入電餅鐺中。
13、烙至兩面金黃即可出鍋。注意在烙的過程中,要蓋上蓋子,這樣可以鎖住水份。
14、用筷子將餅挑散裝盤。因為之前用刀切過,且有油裹入,所以很好挑散。
15、給苦旅歸來的人配上雞蛋、鹹菜和白粥,吃去吧,香死他。