紫蘇花生餡的做法 - 紫蘇花生餡怎麼做

“蘇子餡實在太受家人的青睞，每年都做還是念念不忘，這次發現家裏的紫蘇只剩不到200g，於是兑了更多的花生，沒想到依然蘇香濃郁，還是紫蘇的味道力拔頭籌。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紫蘇花生餡的做法步驟

• 1、紫蘇150g，挑出雜質

• 2、過水投洗兩遍，控淨水分晾乾

• 3、烤盤放上油紙，倒入紫蘇，烤箱上下火170度烤15-20分鐘

• 4、花生挑出雜質

• 5、烤盤放上油紙，倒入花生，烤箱上下火160度烤15分鐘左右

• 6、烤盤放上油紙，倒入糯米粉，烤箱上下火160度烤10分鐘

• 7、烤好的花生與紫蘇入料理機打碎

• 8、備好所有食材

• 9、取大盆，加入所有備好的食材，倒入色拉油拌勻

• 10、慢慢倒入牛奶拌勻，能攥成團即可，大約用了120g左右

• 11、所有食材約出600g左右的餡，30g一個做了20個月餅餡。

小竅門

1、熟糯米粉也可以用熟麪粉替代。
2、根據自己的口味牛奶可以換成純淨水。
3、烤箱上火温度和時間視食材的乾濕成度和量的多少而定。