無花果醬的做法 - 無花果醬怎麼做
來源:飄香吧 1.48W
“無花果上市的季節,買1斤熬醬吧,甜甜的無花果醬拌原味酸奶特別美味,醮白饅頭和吐司也好吃。小美"熬醬神器"特別方便。〈其它水果也這種方式熬,只是水分含量不同,時間長短自己酌情把握。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
無花果醬的做法步驟
1、把無花果放入網鍋,水滿過食材,網鍋和主鍋手柄位置處卡好〈不會移動〉。
2、5分鐘50度速度5清洗好,流水再衝一下,乾乾淨淨〈洗去表面細菌後,更容易存放〉。
3、無花果和冰糖放入主鍋。
4、10秒速度4切碎一下,再加入檸檬汁。
5、蓋好鍋蓋、放上網鍋〈防濺蓋和鍋蓋一起蓋好也可以〉〈我喜歡用網鍋、後面可以直接拿開看一下濃稠度〉全程沒有蓋量杯蓋的哦。
6、30分鐘V檔速度1熬煮。
7、最後5分鐘拿下網鍋從量杯蓋口看一下〈基本上按食譜正好的〉音樂響起,我的這個濃稠度剛好〈不能太稠,冷了後它會變稠的〉如果水份含量大的會有點稀,那就繼續熬5分鐘吧。
8、把它盛入提前用小美蒸汽消毒過10分鐘以上的密封瓶中〈熱水滿過刀頭、15分鐘V檔速度1〉〈小美這種方式可以消毒奶瓶哦。
9、盛入容器中,蓋好蓋子,倒扣排出空氣,儘快吃完吧〈放冰箱10來天可以〉。
小竅門
糖和檸檬汁不要減量,有防腐作用。
基本上熬果醬都差不多的程序,水份少的食材20分鐘左右。
蘋果去皮核切塊,700克,50克糖,檸檬汁20克,先10分鐘V小勺,視狀態加時間,蘋果醬收汁看狀態。