大列巴和法棍的區別是什麼
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1、產地不同。大列巴源自俄羅斯,法棍又叫棍子麪包,源自法國。
2、外形不同。大列巴外觀呈現為鍋蓋一樣的橢圓形,而法棍是長條形,長度約為70多釐米。
3、做法不同。大列巴的工藝比法棍複雜,有三次發酵過程,還要加入啤酒花,用特有的柞木烤制而成,表皮乾脆,裏面鬆軟。法棍則很簡單,原料只有麪粉、酵母、水和鹽,發酵烘烤過程和普通麪包一樣。
1、產地不同。大列巴源自俄羅斯,法棍又叫棍子麪包,源自法國。
2、外形不同。大列巴外觀呈現為鍋蓋一樣的橢圓形,而法棍是長條形,長度約為70多釐米。
3、做法不同。大列巴的工藝比法棍複雜,有三次發酵過程,還要加入啤酒花,用特有的柞木烤制而成,表皮乾脆,裏面鬆軟。法棍則很簡單,原料只有麪粉、酵母、水和鹽,發酵烘烤過程和普通麪包一樣。