糙米指什麼米

稻穀經加工僅碾去穀殼獲得的米。糙米是全穀類米，由米糠以及胚乳等組成。糙米的食用方法多樣，可以製作簡易糙米飯、三色糙米飯糰、糙米餅、糙米拌飯、糙米蛋糕、糙米餅乾、糙米酒以及糙米飲料等。糙米的質地比較硬，用於煮飯煮粥時，需要提前浸泡，口感會更好。