凍雞肉怎麼看是否新鮮

看雞皮的顏色。健康的雞製作成的凍雞肉，雞皮的顏色在乳白色和深黃色之間，顏色暗灰、蒼白色的雞肉不能選擇。解凍雞肉有很多辦法。可以常温放置，自然解凍；可以用温水、自來水浸泡解凍；也可以將凍雞肉放入金屬盆中，再用一個金屬盆扣上，這樣解凍雞肉沒有異味。