一斤二兩的魚要蒸多久

八至十二分鐘。魚的種類不一樣，蒸制的時間也會有所不同。肉質比價容易熟爛的魚，水開後蒸八分鐘至十分鐘左右即可。肉質不容易熟爛的魚，需要蒸十二分鐘左右。魚在蒸之前需要用食用鹽、料酒、生薑等調味料進行醃製，吃起來口感會更入味。蒸好的魚可以燜一會，口感會更好。