烤麪包是上下火烤嗎

是上下火烤。準備好全麥粉登材料，在全麥麪粉中加入乾酵母，糖，鹽等揉成麪糰後，蓋上蓋子，放在20度左右的環境下等待發麪，等待他變大後，將其擀成長條狀，放入有一層水的烤盤，開啟200度的温度，烤大約25分鐘，開上下火，直至它變成金黃色即可取出。