蒸大閘蟹冷水下鍋蒸多久能熟

十五至二十分鐘。個頭較小的大閘蟹，冷水下鍋，水開後蒸十五分鐘左右即可。個頭較大的大閘蟹，需要水開後蒸二十分才能熟透。蒸大閘蟹的時間不宜過久，以免肉質變老。蒸大閘蟹的時候可以在水中添加生薑、料酒等，蒸好的大閘蟹口味會更好。蒸熟的大閘蟹可以直接吃，也可以蘸着喜歡的醬料一起吃。