蘿蔔燉排骨要不要去皮

不用。蘿蔔皮的營養是很豐富的，把蘿蔔皮洗乾淨可以直接放到鍋裏面煮的。如果蘿蔔皮很老可以削掉，不然影響口感。燉的蘿蔔很好吃的，美味又營養。做蘿蔔排骨湯時，排骨湯煮成白色後再加入切好的蘿蔔塊，煮到蘿蔔軟糯就可以。最後可以加入鹽、胡椒粉、味精就可行。