蒸苦瓜要蒸多久

十五分鐘。如果想減少苦瓜的苦味，蒸之前可以用鹽醃製，擠出苦水。苦瓜在高温下會變成黃色，為了避免出現這種情況，可以將切好洗乾淨的苦瓜用熱水焯一下，然後過一下涼水再上鍋蒸。選苦瓜的時候，要選擇挑選顏色呈翠綠色，表皮紋路密而多的。