專業問答 酸蘿蔔要不要放鹽 來源:飄香吧 2.41W 需要。醃製醃蘿蔔時,鹽極為重要,加鹽可以使蘿蔔裏的水分被釋出,這樣做出來的蘿蔔更加爽口。。將蘿蔔洗淨,切成條狀,在放蘿蔔放入盆中加入適量鹽,將蘿蔔稍微揉搓,靜置半個鍾,再將蘿蔔裏的水分擠出,裝到器皿裏醃製2-3天即可食用。 蘿蔔 放鹽