海膽黃色的東西是什麼

海膽的生殖腺。海膽別名海刺，是海洋中古老的生物，外觀顏色比較深，分佈於世界各海洋中，在中國分佈於渤海沿岸、山東半島的北部、舟山羣島等地。海膽的吃法多樣，可以用魚製作，海膽蒸蛋、海膽刺身、海膽海蜇皮泡菜、海膽水豆腐蒸蛋、海膽丸紫菜蕎麥麪等美食。