賴尿蝦怎麼才看得出熟沒熟

蝦身完全變紅。瀨尿蝦一般煮15分鐘，不熟的瀨尿蝦是不能吃的。瀨尿蝦烹飪前一定要用小刷子仔細的清洗腹部，裏面會有很多的細菌和寄生蟲，可以用鹽水浸泡一下，有很好的消毒殺菌作用，烹飪的時候配上薑片有很好的去腥提鮮作用。