腐竹需要煮多久

10-15分鐘。在煮腐竹之前，要先把腐竹浸泡五分鐘左右再煮，這樣煮出來的腐竹不會很硬，口感會比較的好。在挑選腐竹的時候，要挑選淡黃色，有光澤的腐竹，這樣的腐竹就是比較好的腐竹，顏色是白色或者灰黃色就是比較差的腐竹，這樣的腐竹口感也會比較的差。