煮意大利麪要大火還是小火

小火。煮意大利面是在水燒開後放入意大利麪，然後把火調成小火慢慢煮，煮大概13分鐘左右就可以了，煮到意大利麪不夾生就是沒有白芯就是熟透了。在水燒開後用大火煮的話很容易燒糊麪條，無法使意大利麪全部內外熟透，吃起來就會硬硬的影響口感。