常用於做沙拉的蔬菜有哪些

菊苣，高麗菜，美生菜，蘿蔓生菜，甘藍等。用菊苣做沙拉之前根部得焯水，色澤越深，它口感越不佳；高麗菜吃起來脆且清爽，常用來日式沙拉；美生菜吃起來清脆多汁，是做沙拉經常用到的蔬菜；蘿蔓生菜跟其他蔬菜不同的是味道有點苦，是凱蕯沙拉的必備食材。