大盤雞的雞塊過水不

需要。雞塊過水可以去除其中的雜質以及血沫還可以去除一部分的腥臭味，再燒製大盤雞時雞塊就會更加的美味以及入味。大盤雞中一般還會加入土豆和麪片，這樣做好的大盤雞口感更佳綿柔鮮香。雞塊也可以做成炒雞或是炸雞食用，味道都很不錯。