大理特色菜有哪些

砂鍋魚、夾沙乳扇、生皮、海帶湯、涼拌樹菜、涼雞米線、扒肉餌絲、烤餌塊、海梢魚。砂鍋魚是大理當地特色的菜餚，是用雞肉、冬菇、鯉魚等食材燉至而成的。夾沙乳扇是用乳扇、核桃、雞蛋等食材製作而成的菜品。生皮是大理的名吃，是用豬皮製作的，外表金黃。海帶湯製作的主料是用海帶，添加瘦肉等食材製作而成。