做蛋糕玉米油可以用什麼代替

色拉油、大豆油和橄欖油，菜籽油除外。玉米油與色拉油、大豆油、橄欖油等都沒有特別亮的顏色和特殊的氣味，都不會破壞食物本身的味道，而且還能使做出來的蛋糕會有淡淡的香味，口感會更好。菜籽油則不會，菜籽油味道濃郁，適合做炒菜，不宜做甜品。