做鍋包肉油温多少最好

20-35度。在製作鍋包肉的時候，把豬裏脊肉切片備用，切的時候把肉切成2-3釐米，不能切得太薄，切好的豬裏脊肉要用調料醃製7-10分鐘在均勻的裹上澱粉。下入鍋裏炸制的時候要中小火炸制，把鍋包肉炸至金黃即可，火候太大就會把鍋包肉炸糊。