南北方火鍋的差異有什麼

1、南方的火鍋用到的火鍋底料比較豐富多彩並且味道很濃厚，小料的種類也比較多，但是吃油碟的比較多。

2、北方的火鍋相對比較清淡，小料主要是吃麻醬味道的，可以加入香菜，葱花，辣椒，花生碎，麻油等食材。