做的皮蛋為什麼打開還是水

一是因為存放的時間不夠長；二是因為密封的效果不好；三是因為放置區域太乾燥。皮蛋的時間應當存放久一點，大概需要放置30-40天左右的時間，同時需要密封好後放在潮濕的地方進行保存。若皮蛋打開後都是水，説明製作失敗，已經不能食用了。