有關糟滷鳳爪的精選大全
準備時間:無    烹飪時間:2小時主料鳳爪:300輔料糟滷:1包小米椒:5個具體步驟1.食材準備2.食材準備3.鍋中放入水,燒開4.倒入雞爪和薑片5.大火煮十分鐘6.十分鐘後撈出來,放入準備好的冰水裏面。...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料雞爪:6只輔料糟滷:適量葱:適量姜:適量具體步驟1.雞爪洗淨,去除前面趾甲部分。鍋入清水,冷水放入雞爪,薑片,葱段。大火煮開轉小火,去除血沫。大約10分鐘後撈出...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料鳳爪:適量枸杞:適量輔料乾紅辣椒:適量小葱:適量具體步驟1.將鳳爪的指甲用刀切掉,然後清洗乾淨備用2.將鳳爪放入冷水鍋中,加入小葱段大火煮15分鐘,期間要將血沫...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時主料鳳爪:100輔料糟滷:適量鹽:適量具體步驟1.鳳爪洗淨待用2.鍋裏放水,燒開3.放入鳳爪4.放入生薑片5.放幾滴料酒,大火煮開,小火燉10分鐘6.將鳳爪撈出來,放入密...
食材明細主料冷鮮雞爪(500g)糟滷(360g)輔料泡椒(100g)糟香(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)糟滷鳳爪的做法步驟1、冷鮮雞爪,剁掉指甲,在雞爪“掌心”位置切一刀,清水沖洗一下。2、把雞爪放進鍋裏,然後往鍋裏面加水,超過雞爪就可以了...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料雞爪:250糟滷:300ml輔料生薑:10泡椒水:少許具體步驟1.雞爪泡水中30分鐘2.用剪刀去掉雞指甲3.將雞爪放入水中煮開洗淨4.重新將雞爪和薑片,放適量的水煮...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料調料::適量香糟:80g料酒:10g白砂糖:10g黃酒:5g大葱:10g姜:10g鹽:10g味精:1g輔料具體步驟1.將鳳爪用沸水泡去黃衣,並用刀斬除爪尖部分洗淨;葱、姜洗淨,葱打成葱結,姜...
“炎熱的夏季,怎能少得了糟滷呢,香糟滷雞爪,QQ的口感,鹹香入味,好吃到停不下來!”食材明細主料雞爪(適量)香糟滷(適量)輔料涼開水(適量)料酒(適量)糟香(口味)滷(工藝)數小時(耗時)普通(難度)香糟滷雞爪的做法步驟1、備好食材:如圖,雞爪剪去指...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料雞爪:20只輔料香糟滷:500ml薑片:適量花椒:適量八角:適量具體步驟1.買來的生雞爪洗淨2.鍋裏放水,將花椒大料桂皮薑片放入3.燒開後放入洗淨的雞爪4.再次開...
“很多人喜歡用老滷,自己滷過幾次,經過多次反覆使用的滷汁比起新滷來,勝的何止一籌,不僅味道更醇,更多了幾分香料久經熬煮過後的透徹,所以很多滷汁都可以保存下來。但是不常做飯的新手,肯定是沒有老滷汁,就家裏有的基本香料每...
“糟滷是用科學方法從陳年酒糟中提取香氣濃郁的糟汁,再配入辛香調味汁,精製而成的香糟滷體態透明無沉澱,突出陳釀酒糟的香氣,鮮鹹口味適中,葷素浸蘸皆可。列如:糟口水,糟鴨舌,糟豬爪……很多菜都可以這樣操作。超級愛吃各種口...
食材明細主料雞爪(1000g)輔料香糟滷(2瓶)姜(4片)料酒(5匙)糟香(口味)滷(工藝)數小時(耗時)普通(難度)糟香鳳爪的做法步驟1、準備糟滷。2、雞爪放入冷水浸泡2-3個小時去除血水。3、雞爪剪去指甲。4、雞爪斜刀切對開。5、鍋里加冷水,雞爪...
“今年夏天的“燒烤模式”真是叫人無法抵擋,於是人出奇地懶,胃口也大受影響,且老想吃點冰涼的。這時如果開飯前從冰箱拿出來一盤冰爽QQ的鳳爪,啃着是不是特帶勁兒啊,也能拯救一下被炎熱天氣折磨的麻木的味蕾;或是找個休息天...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料雞爪:500上海寶鼎香糟滷:1包香菜:2棵葱:2棵指天椒:3-5個姜:3-4片大蒜:3瓣檸檬:1個鹽:適量輔料芝麻油:適量白芝麻:適量具體步驟1.準備好材料。雞爪清洗乾淨,用剪刀...
“自從去年搬家過來,懶得喲,沒傳過菜,最近幾天天好熱,上個簡單的涼菜。”食材明細主料雞爪(2斤)輔料糟滷(1瓶)薑片(2片)鹹鮮(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)糟滷雞爪的做法步驟1、首先把雞爪洗淨,鍋中放入薑片,煮熟,撈出放涼。2、倒...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料輔料具體步驟1.雞爪洗淨,用剪刀剪去指甲;2.將洗好的雞爪放到案板上,用刀對半剁開;3.在鍋裏放適量水,煮開,將葱段及去皮的生薑拍碎放入,煮開;4.將切開的雞爪倒...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料雞爪子:n個輔料香糟滷:一瓶具體步驟1.雞爪的外皮去掉後,切去雞的指甲.洗淨後,放在加了八角,花椒和葱段的水裏煮熟,取出後把雞爪涼晾。2.然後倒入香...
“前幾天做了糟滷鳳爪,我媽最喜歡吃的。之前做的檸檬鳳爪,她要麼嫌酸要麼嫌太鹹。好吧,既然她喜歡這個,那就這個吧。超級簡單,不用特別調味,不會做飯的人也能輕鬆搞定。至於糟滷什麼意思,網上搜索的説是用的陳年酒糟中提取的...
“不知道從什麼時候起,人們開始用“鳳”來指代“雞”,還別説,聽上去更高級了。我不太愛啃雞爪,但女兒喜歡。為了我的寶貝,學會了做各種雞爪——不,是鳳爪!今天這道鳳爪是做法最簡單的,煮熟後用香糟滷浸泡就行。哎,是不是有點眼...
“愛不釋手的一款佳餚。鳳爪有很多種做法,滷鳳爪做起來其實非常簡單,主要靠泡來入味,想吃的時候,提前滷好,到時拿出來啃就好了,非常方便。原來經常買外面的滷菜吃,現在不需要了,自己燒,不但美味,又幹淨。”食材明細主料鳳爪(10只...
“滷完日式叉燒,滷水味道還挺好的,就買了鳳爪回來又滷上了。”食材明細主料雞爪(2磅(900)g)雞蛋(8個)輔料滷水(適量)鹹鮮(口味)滷(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)滷水鳳爪的做法步驟1、雞爪洗淨,切去指甲。2、飛水,洗去浮沬3、放入滷水裏,...
15-20分鐘。鳳爪,還有一個別稱是雞爪。在挑選鳳爪的時候,首先要看鳳爪的外觀,建議挑選肉質白嫩略帶光澤的,這樣的才是新鮮的鳳爪。用手輕輕摸一下鳳爪,容易粘手的就説明已經不新鮮了。鳳爪煮熟之後,建議放到冰水中浸泡一下,...
“雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪,而稱做鳳爪。鳳爪營養豐富、肉質細嫩、易消化,具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇、低熱量等特點,特別是鳳爪中的微量元素對調節身體狀態,增加脂肪分解有明顯幫助。今天給大家分享的就是日常...
“破天荒的起了個早,跑菜場去買了兩斤的新鮮鳳爪,去晚了就只有冷凍的了。兒子喜歡吃滷香乾,我也買了四元的豆腐乾。又買了小香腸和藕。”食材明細主料鳳爪(兩斤)輔料豆腐乾(適量)雞蛋(5個)小香腸(10個)丸子(10個)藕(兩節)調味料十三...
“我們家只有我和老太爺喜歡吃雞爪,以前都是從涼菜店買的,雖然味道不錯,但是就是不怎麼爛,每次老太爺都説這雞爪誰煮的?一點都吃不動,還拿出來賣?説着自己還又拿個吃着,每次他就吃個味道,我看老太爺想吃,無奈牙齒又不給力,就念着...
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