有關新派天津衞蝦仁獨麪筋的精選大全
“所謂的新派天津衞並非一個新派系,只是建立在老式做法上的一次改良,既保留了老派系的整體效果,味道上會給人更加有層次感。”食材明細主料北方炸麪筋(7、8塊)青蝦蝦仁(10個)大料(2塊)大葱(少許)薑片(1-2片)輔料甜麪醬(少許)鹽(按照口...
“天津衞過大年初一一定要吃素餃子,圖一年素素淨淨,不同於平日韭菜乾蝦雞蛋的素餡,講究香乾、麪筋、紅白粉皮、香菜、素冒、豆芽菜,用醬豆腐(玫瑰腐乳)和麻醬用香油調餡,紅粉皮白粉皮顏色好看,也圖新年紅紅火火大吉大利。”食...
天津麪筋是天津非常傳統地道的一款美食,色香味俱全又營養豐富美味。天津麪筋的製作方法也簡單,最主要的食材就是麪筋。將油麪筋切成一個個小段狀,然後在温水中泡大約20分鐘左右,加入葱花,麻油,香油等一些輔料攪拌均勻。...
“今天還是分享一下天津煎餅果子吧!為什麼今天想説説煎餅果子呢?因為我家樓下新出了一個煎餅果子攤,也許大家會問這有什麼稀奇的。呵呵也沒什麼,因為他們都應該是80後的年輕人,而且倆人是東北人,這就讓我很好奇。那個攤位基...
“天津衞的炸醬麪和北京炸醬麪完全不同,北京用黃醬。天津炸醬麪用甜麪醬。自我感覺天津隊甜麪醬炸醬麪更好,對於黃醬的炸醬麪我不敢恭維。記得我有一位北京的同事,教我用黃醬做過炸醬麪,結果可以用無法下嚥來形容,結果轉天...
“獨麪筋是天津傳統特色菜,也是一道天津人非常喜愛的家常菜,在天津麪筋的做法很多,肉片獨麪筋,素獨麪筋,蝦仁獨麪筋,還有一種香酥的糖醋麪筋,今天我做的是傳統的蝦仁獨麪筋。這道蝦仁獨麪筋是鮮鹹口兒,但有微微的回甜。麪筋吸...
“今天和大家分享一道傳統津味名菜——獨麪筋。這裏的麪筋是天津特有的鮮炸油麪筋,口感類似烤麩。“獨”麪筋,應該寫成篤麪筋。篤指的是燉麪筋時小火咕嘟的過程,但菜名在民間流傳,將錯就錯,最後就寫成“獨”麪筋了。麪筋必...
準備時間:3分鐘    烹飪時間:4分鐘主料油麪筋:300輔料生抽,料酒,糖,鹽,生粉,八角,芝麻油:適量具體步驟1.先把油麪筋撕開,然後鍋裏防水,麪筋放裏面,煮5-10分鐘。2.煮好後用笊籬撈出,儘量的控淨水分。3...
“夏天來了,我們天津人的餐桌上點擊率很高的莫過於打滷麪了!天天吃也不厭倦…~配菜各家有各家的不同,即興想吃麪的話就是家裏有什麼便是什麼了…~我也非常愛花椒油,其實單單放花椒油和蒜汁黃瓜絲就已經很美味了!沒有吃過的朋...
“我們這裏歷來有初一餃子初二面的習俗,這天都要為回孃家的女兒和姑爺們做上一頓撈麪,表示迎接。初二的撈麪都是打滷麪,以表示對姑爺的尊重與喜歡。久而久之初二這天家家户户就都吃撈麪了。天津人喜歡的打滷麪,除了菜碼以...
日本料理即“和食”是成為日本的菜餚。日本語叫:りょうり。主食以米飯、麪條為主,因為靠近大海所以副食多為新鮮魚蝦等海產,常配以日本酒。和食以清淡著稱,烹調時儘量保持材料本身的原味。和食要求色自然、味鮮美、形多樣...
“丫丫大姨給了點天津特色的油麪筋,今天做了天津傳統特色菜,獨麪筋。“獨”字本是“微燉”的意思,天津人把“微燉”稱作“咕嘟”,天津方言把“咕嘟”讀成了“獨”,於是咕嘟麪筋就被叫成獨麪筋了。”食材明細主料油麪筋(適量...
食材明細主料果子(適量)鮮切面(適量)輔料黃瓜(適量)香菜(適量)配料醬豆腐(適量)葱花(適量)小蝦皮(適量)香油(適量)鹽(適量)花椒(適量)醬油(適量)清淡(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)天津衞果子鹵素面的做法步驟1、看看原料吧2、果子切小塊備用...
食材明細主料油麪筋(10個)蝦仁(適量)北豆腐(適量)輔料雞蛋(1只)錫紙託(10只)調料白胡椒粉(適量)鹽(適量)醬油(適量)零卡糖(適量)清淡(口味)煮(工藝)數小時(耗時)高級(難度)油麪筋塞蝦仁豆腐的做法步驟1、食材:油麪筋、蝦仁(已清洗)、北豆腐、雞蛋、...
“今兒是雞年大年初二,是天津衞的姑爺節初一餃子初二面,老天津衞人在大年初二,還有生日滿月,結婚喜事都離不開四碟撈麪。這老傳統一直傳承。今兒一早姥姥家門口市場,買切面的就排起了長隊,可見天津人對傳統的熱衷。撈麪成席...
食材明細主料小鯽魚(適量)玉米麪(適量)輔料乾酵母(適量)葱薑蒜(適量)配料白糖(適量)料酒(適量)醬油(適量)醋(適量)醬豆腐(適量)鹹鮮(口味)煨(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)天津衞貼餑餑熬小魚的做法步驟1、玉米麪加少許白麪放乾酵母,少許白糖。用...
“獨麪筋是一道天津經典傳統菜。天津菜品選料精細、烹製考究,擅長炸、烹、爆、炒、燒、熘、氽、燉、蒸、熬、焅、扒。大家可能覺得奇怪,十幾種烹飪方法裏沒有提到“獨”,為什麼獨麪筋是天津的經典傳統菜呢?這源於天津的方...
“在我們天津衞鍋巴菜是早點裏很受歡迎的。我們老天津人叫它“嘎巴菜”。鍋巴菜和煎餅果子有很大關係,都是綠豆麪攤煎餅,鍋巴菜得把綠豆煎餅晾乾才是鍋巴。用花菜木耳打素滷,滷子盛碗裏,浮頭放鍋巴,小料才是精華。必備醬豆...
“天津市愛吃麪筋,除了麪筋咕嘟豆腐,麪筋蝦仁,獨麪筋也是很美味的,這道菜要多蒜,蒜香去膩,是點睛之筆”食材明細主料麪筋(適量)大蒜(適量)輔料醬油(適量)糖(適量)鹽(適量)原味(口味)未知(難度)獨麪筋的做法步驟1、買來的麪筋切塊。2、大量...
“我們當地有一種餅,叫筋餅。特別受歡迎,還有一種餅是雞蛋灌餅,也特別受歡迎。我在麪食中,最喜歡的就是做各種各樣的餅,還不時的創新制作,今天這款餅是我將筋餅和雞蛋餅合璧了,創新了一種新派筋餅,喜歡的看看:”食材明細主料面...
“獨麪筋是天津的特色菜,這種油麪筋也是天津衞特有的,好像只有天津對這種油麪筋情有獨鍾,尤其是上些年紀的人,以前過年,香乾麪筋都是要用副食本排隊買的。記得小時候,年根底下姥爺排隊買來豆腐放在院子裏就能做出凍豆腐,年下...
“油麪筋和蝦仁,兩種很家常的食材,這兩種食材搭在一起,做成的菜相當好吃。麪筋吸滿湯汁,味道濃郁,口感筋道。蝦仁彈滑,黃瓜片脆爽解膩。這菜不光好吃,而且營養也豐富,老人和孩子都適合吃。”食材明細主料蝦仁(250克)麪筋(150克)黃...
食材明細主料手擀麪(一斤)輔料五花肉(250克)白蘿蔔(適量)胡蘿蔔(適量)黃瓜(適量)雞蛋(2枚)油炸麪筋條(200克)豆芽菜(100克)配料葱伴侶黃豆醬(500克)甜麪醬(150克)蒜末(適量)葱花(適量)花生油(適量)醋(小半碗)糖(50克)澱粉(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難...
食材明細主料油麪筋(4塊)香乾(1塊)香菇(8個)黃花菜乾(適量)木耳(適量)肉(30g)雞蛋(1~2個)輔料老抽(3匙)生抽(1匙)鹽(2.5勺)料酒(1匙)雞精(2勺(適量看口味))香油(4~5滴)油(3匙)澱粉(3大匙)水(若干)八角(2粒)葱(適量)姜(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度...
“沒想到麪筋還可以這麼吃。搭配蝦仁和黃瓜,一個字兒,鮮,兩個字兒,香。”食材明細主料麪筋(250克)蝦仁(100克)黃瓜(半根)輔料食用油(適量)八角(2個)純淨水(半碗)鹽(1勺)蒜(3瓣)葱(1小段)胡椒粉(半勺)料酒(半湯勺)白糖(1勺)水澱粉(2湯勺)姜(2片)澱粉(半...
熱門標籤
-
關中煎餅怎麼做好吃
冬瓜土豆龍骨湯的家常做法
瓜皮肉絲炒毛豆的做法
柿子椒燒雞蛋的家常做法
京醬雞片的做法
番茄肥牛刀削麪
枸杞蓮子百合餅的做法步驟
魚頭燒豆腐怎麼做好吃
白玉口蘑濃湯怎麼做
小米粥的做法
冰鎮櫻桃胡蘿蔔汁
爆點
果盤的做法
青瓜雞蛋餅的家常做法
精肉拌包菜心怎麼做
泡椒芝士焗青口貝
重慶酸菜魚
豆豉蒸龍利魚怎麼做好吃
五花肉燒臘魚的做法步驟
檸檬蜇皮白菜芯
肉末豆腐煲的最正宗做法
牛排晚餐的家常做法
胡蘿蔔素餡包子怎麼做
自制烤鱸魚怎麼做
銀耳蓮子枸杞湯的最正宗做法
蘆筍玉米番茄湯怎麼做好吃
蜜豆白吐司怎麼做好吃
剁椒雞蛋炒秋葵的做法
蒸雞翅啦的做法步驟
幹拌意大利麪的最正宗做法
耳光牛肉餡餅怎麼做好吃
雞腿燉湯
椰漿戚風蛋糕的做法
什錦嫩豆腐的家常做法
超好吃的麪包的做法步驟
寶寶西蘭花蛋餅