有關經典廣式月餅的最正宗做法的精選大全
“馬上就要中秋了,怎麼能少得了月餅。自己做的月餅甜而不膩,用料安全放心。一爐可以做好幾種口味,滿足全家人的需求。”食材明細餅皮廣式月餅粉(100克)金黃糖漿(50克)花生油(50克)梘水(4克)餡料椰蓉餡(200克)豆沙餡(100克)玫瑰餡(100...
“中秋將至,入了烘焙坑的小夥伴們一定都準備自己做月餅了吧,月餅中最常見的可説是廣式月餅了,今天就跟大家分享我的廣式月餅“皮”的詳細做法,可以搭配自己喜歡任何的餡料,再配上美美噠包裝,今年中秋的伴手禮很有成就感喲!”...
食材明細主料色拉油(30g)梘水(2g)新良月餅粉(120g)轉化糖漿(80g)輔料全蛋液(適量(兑水))豆沙(250g)蛋黃(12個)鹹甜(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)廣式月餅簡單做法的做法步驟1、糖漿中加入油攪拌均勻2、再篩入低筋麪粉,攪拌好。套上一次...
食材明細主料高筋粉(10g)低筋粉(150g)糖漿(130g)梘水(4g(小蘇打1g兑水3g))輔料水蜜桃餡(適量)奶黃餡(適量)其他(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)廣式月餅的做法步驟1、梘水,藥店買的小蘇打1g兑水3g2、梘水和糖漿混合均勻3、加油,用打蛋器...
“事先説明一下下哈,這可是俺第一次做廣式月餅哦,之前,俺滴心一直還是比較忐忑的,也在猶豫着是否要動手做。。。可是不嘗試怎麼能知道結果呢,然後呢,俺就下定決心,排除萬難,決定嘗試,挑戰廣式月餅的經典款----廣式蓮蓉蛋黃月餅...
“傳統的圓形月餅雖然有團團圓圓的寓意在,但是形狀已經缺少新意了,好多有形有寓意的模具隨之而生,比如今天的這個藕芋模具真是太逼真了。此季也正是蓮藕大量上市之時,用蓮蓉做內餡,內外統一,很有趣。以往我都自己炒餡,這次偷...
“月餅節到了,每年都會自己做月餅送人,這是一個形式😏”食材明細主料梘水(4g)月餅糖漿(150g)花生油(50塊)中筋麪粉(210g)全脂奶粉(20g)五仁餡(適量)紅豆沙餡(適量)輔料玉米澱粉(適量)原味(口味)未知(難度)廣式月餅的做法步驟1、梘水,轉化糖漿...
二分肥肉、八分瘦肉。喜歡吃口感偏硬的廣式臘腸,也可以用全瘦肉製作。廣式臘腸是一款風味食品,製作的食材包括肉、醬油、食用鹽、料酒等。製作廣式臘腸的肉可以選擇豬腿肉或豬臀尖等部位製作。做好的廣式臘腸需要放在幹...
準備時間:2小時    烹飪時間:30分鐘主料月餅專用粉:200轉化糖漿:140色位油:60月餅餡兒:950輔料蛋液:適量梘水:4鹽:4具體步驟1.轉化糖漿、梘水、鹽、色拉油混和均勻,充份乳化;2.月餅專用粉過篩;3.加...
成都,想必大家都非常熟知,它素有“天府之都”的稱號,這是一座你想來卻不想走的城市!這座歷經千年文明發展的城市,創造了今天無數的美食文化。在這裏,有聞名全國的火鍋,川菜,串串等美食。讓來到這個城市人流連忘返。而成都的...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:60分鐘月餅雖為民俗美食,但是屬實讓許多人談之色變,不過是因為其過於甜膩的風味和有時稍顯乾澀的口感,但這道經典廣式豆沙月餅卻是可以嘗試一下的,經典的豆沙餡...
準備時間:4分鐘    烹飪時間:20分鐘主料低筋面(餅皮用):132紅豆(豆沙用):335細砂糖(轉化糖漿用):400轉化糖漿(餅皮用):90輔料黃油(豆沙用):10玉米油(餅皮用):33梘水(餅皮用):3桂花(豆沙用):依個...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:40分鐘黑糖廣式月餅,月餅有多種口味,我最愛吃的就是將黑糖月餅,麪粉加水揉成力度適中的麪糰,包入提前準備好的餡料,加上甜甜的糖漿,最後放入烤箱烤,入口即化,口感非...
“提起月餅,總能想起廣式月餅,最愛的是蓮蓉蛋黃,從小到大都對它情有獨鍾。所以這次就做了蓮蓉蛋黃月餅。用的是學廚的月餅模,這一套裏面我最愛的是那隻超可愛的兔子,你喜歡麼?”食材明細餅皮中筋麪粉(168g)轉化糖漿(116g)花生油...
“這個方子出自曉廷姐姐,非常好的一個方子分享給大家”食材明細主料糖漿(325克)花生油(70克)梘水(9克)中粉(460克)鹹蛋黃(28個)輔料蛋黃液(適量)原味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)廣式月餅的做法步驟1、所有材料準備好,花生油,梘水,糖...
“中秋將至,人月兩團圓,今天先為大家送上親手做的經典廣式月餅!”食材明細主料轉化糖漿(100g)花生油(40g)梘水(5g)高筋麪粉(50g)低筋麪粉(75g)輔料紅豆沙(適量)蜜豆(適量)鹹蛋黃(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)經典廣式豆沙月...
“又到中秋了,月餅是必不可少的,外面賣的總是不那麼放心,乾脆自已做好了。做月餅其實沒那麼難,只是自已做就是麻煩一點,不過做出成品美美噠,也就非常有成就感了。正好美食天下有烘培之路的活動,我也就參加一下,對於那些初學烘...
“中秋節越來越近了,所以愛烘焙的朋友們都開始摩拳擦掌,準備大幹一番了,所以近期我的文章會陸續分享不同口味月餅的製作方法,供大家參考,今天來説説黑芝麻餡兒月餅的做法,今天會分享從餡料到餅皮的做法及配方,都是自用的,甜度...
“現在的月餅真的是琳琅滿目,眾多月餅中,最愛的還是廣式月餅,但是廣式月餅一直都是平凡的外表,今天我來把廣式月餅做成高顏值的外表咋眼一看很多人都以為是桃山皮月餅呢月餅君説我是廣式月餅,一樣可以貌美如花不止有漂亮的...
準備時間:2小時    烹飪時間:30分鐘廣式月餅一直和蘇式月餅齊名,霸佔着中國的月餅市場。相較於蘇式月餅,廣式月餅口味更佳豐富,造型更加獨特,今天推薦的小熊廣式月餅則在造型上尤為突出。小...
“還記得小時候的五仁月餅嗎?我印象中小時候除了五仁月餅還有蛋黃蓮蓉,我那時特愛吃蓮蓉現在想吃就吃,只要自己動手,什麼餡都不在話下……🤞🏻🤞🏻🤞🏻此方使用63克模具”食材明細主料中筋麪粉(300g)轉化糖漿(210g)花生油(75g)...
“經典廣式月餅,不僅皮薄還餡多!中秋佳節與親人團聚,令人懷念的或許是那一口香軟可口、油香四溢的月餅吧!”食材明細主料金奇香鹹蛋黃(12個)中筋麪粉(200克)轉化糖漿(140克)蓮蓉(250克)豆沙(250克)花生油(50克)輔料梘水(4克)蛋黃水(蛋黃+...
“廣式月餅在於它的選料和製作技藝無比精巧,其特點是皮薄鬆軟、造型美觀、圖案精緻、花紋清晰、不易破碎、包裝講究、攜帶方便,是人們在中秋節送禮的佳品,也是人們在中秋之夜,吃餅賞月不可缺少的佳品。”食材明細主料低筋...
“廣式月餅是市面上比較普遍的月餅之一,皮薄軟糯,餡大是它的特點。但也有缺點。市面上的廣式月餅,又甜又膩,還有很多添加劑,最尷尬的是,不管什麼口味,吃起來感覺都是一個味😂。真的不太適合小朋友、老人和需要注意飲食的人羣...
食材明細主料月餅粉(200g)玉米油(60g)轉化糖漿(145g)梘水(4g)輔料蛋黃(15個)豆沙餡(495g)鹹甜(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)廣式月餅的做法步驟1、轉化糖漿,玉米油,梘水混合均勻。2、加入月餅粉混合均勻靜置一個小時。3、鹹蛋黃用白...
熱門標籤
-
豆醬燜雞腿
蝦仁鵝絲煲的做法步驟
辣炒時件的做法步驟
花生紅薯大米湯怎麼做好吃
筍絲雪菜秋刀魚
蒜丁小白菜的做法步驟
豆腐燜魚塊
海蜇拌芹菜
能助眠
川記百
淡奶油玫瑰醬磅蛋糕怎麼做好吃
香軟巧克力麥芬怎麼做好吃
乾燒鯧魚的家常做法
黃瓜幹鹹菜
山楂桃仁露的做法
涼拌蠶豆的最正宗做法
大油方燒夜開花
紅燒黃花魚怎麼做好吃
花開富貴香腸菇的最正宗做法
爆炒黃金鮑
豆漿煲娃娃菜怎麼做好吃
奶昔果汁
黃花菜燒扁豆的最正宗做法
青椒韭菜餃子
墨魚麪條的最正宗做法
開洋煮夜開花的家常做法
蜜薯花捲
椒鹽蝦蛄
老醋雞塊
可愛小吐司的家常做法
奶酪焗土豆的家常做法
油煎金蟾子的最正宗做法
豆瓣醬辣炒年糕
蒜薹蝦仁炒飯的做法步驟
排骨土豆燉豆角怎麼做好吃
炒蛤蜊怎麼做好吃