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食材明細主料牛肉(適量)輔料豆瓣醬(適量)料酒(適量)鹽(適量)葱(適量)姜(適量)蒜(適量)微辣(口味)燜(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)河南牛肉臊子的做法步驟1、牛肉切塊!稍微大點2、鍋裏放油、熱鍋冷油放入大茴香、麻椒翻炒後,放入葱姜和豆瓣醬翻...
食材明細主料豬肉末(適量)香菇(適量)輔料甜麪醬(一勺)黃豆醬(一勺)蠔油(一勺)八角(2個)香葉(2片)姜(適量)蒜(適量)醬香(口味)燒(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)肉臊子的做法步驟1、豬肉和蒜姜用ACA多功能攪拌機攪成肉末。2、香菇切丁。3、準備所有...
食材明細主料豬肉餡(200克)輔料黃瓜(1根)配料老抽(適量)生抽(適量)葱白(寸斷2根)蒜(4瓣)白糖(少量)油辣椒(適量)姜(適量)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)豬肉臊子面的做法步驟1、初加工:1.五花肉切碎,用老抽、生抽、水澱粉攪拌均勻2.葱...
食材明細主料牛肉(200克)油(適量)輔料大料(適量)花椒(適量)生薑片(適量)調料辣皮子(2個)料酒(少許)鹹鮮(口味)燉(工藝)數小時(耗時)普通(難度)燉牛肉臊子的做法步驟1、牛肉洗淨備用。2、切成小人粒。3、料酒備用。4、味極鮮備用。5、大料:花...
“西北人把凡是丁狀食材炒香後加入清湯或骨湯熬製成的澆頭,統稱為臊子。有羊肉臊子、牛肉臊子、大肉臊子、雞肉臊子,沒有肉的叫素臊子。適合製作臊子的食材多為質地比較堅硬的蔬菜,隨季節的變化而改變。如土豆、青蘿蔔、...
“臊子是一種特殊的做法,多用於吃麪,香和回味無窮是它一大特色。”食材明細主料豬肉(200克)大蒜(適量)小米椒(適量)胡蘿蔔(適量)花生粒(適量)白芝麻(適量)澱粉(適量)料酒(適量)輔料鹽(適量)雞精(適量)蠔油(適量)蒸魚汁(適量)芝麻油(適量)姜粉(適量)...
“吃膩了普通的肉夾饃?其實澆面用的臊子肉可以夾到燒餅裏吃,又酸又辣又香,而且做好的臊子肉存放兩三個星期都不會變質。ps:鏡頭沾到油忘記擦拭了,照片有點模糊。請大家不要介意!”食材明細主料豬肉(適量)幹辣椒(適量)葱(適量)姜(...
“四川省的綿陽市是四川第二大城市,因為08年的那場災難,綿陽這個名字在全國各地變得熟悉起來。經歷過傷痛後,綿陽早已經恢復了往日的活力,顯得更有精神,蓬勃向上。其實綿陽城區基本沒有什麼傷害,受災最重的是綿陽所轄的北川...
“芽菜是一種醃製鹹菜,主要產自於四川宜賓,用來製作臊子或是扣肉都是不錯的食材。芽菜肉臊子做好後可以作為包子餡料包包子,肉臊子面也是必不可少的,還可以搭配其他食材一起烹製。吃不完可以密封放入冰箱冷藏,隨吃隨取放半...
牛肉臊子想必很多人都愛吃,但是是不是會吃的人都會做呢,牛肉臊子怎麼做,怎麼做才好吃,我們可以看看下面這篇文章,然後自己學習做,這樣做出來的比起別人做好的更有意義,更好吃,吃起來也是更加的放心的食品喲。牛肉臊子怎麼做一...
“陝西的臊子品種繁多,有葷的素的,有幹臊子、湯臊子等,但最著名的是岐山肉臊子,其特點臊子油光紅潤,味鮮香濃厚而不膩,酸辣適口,可用來做湯臊子面、幹拌臊子面或饃夾臊子。”食材明細主料五花肉(750克)輔料料酒(10克)醋(75克)醬油(2...
“下面條吃真的很棒!”食材明細主料精牛肉(適量)青豆(適量)香菇(適量)輔料秋霞紅油辣椒醬(3勺)老抽(適量)生抽(適量)冰糖(2塊)紅朝天椒(5個)蒜(4瓣)食鹽(適量)葱(1顆)熟花生(適量)菜籽油(適量)青花椒(適量)白芝麻(適量)雞蛋清(1個)薑片(5塊)中辣(口味)爆(工...
“沒事做炒一大碗放着,隨吃隨取”食材明細主料豬後腿肉(適量)輔料姜(適量)桂皮(適量)香葉(適量)花椒(適量)八角(適量)葱段(適量)幹辣椒(適量)蒜末(適量)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)肉末臊子的做法步驟1、肉剁碎,一定要選半肥瘦的,口...
食材明細主料麪粉(250g)土豆(1個)胡蘿蔔(1個)輔料熟豌豆(50g)葱花(適量)配料醬油(適量)鹽(適量)雞粉(適量)食用油(適量)澱粉(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)牛肉臊子拉麪的做法步驟1、胡蘿蔔,土豆洗淨備用2、胡蘿蔔和土豆...
“簡單易學,省時省力,早餐店好選擇。求贊,求關注,求收藏。”食材明細主料麪條(適量)輔料豬肉(250g)葱(適量)姜(適量)鹽(適量)雞精(適量)郫縣豆瓣醬(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)肉臊子拌麪的做法步驟1、五花肉切小塊。放進料...
“户縣肉臊子是特別出名的,不僅可以拌麪,還可以夾饃,湯麪,給小孩燉雞蛋的時候也可以放點汁子,”食材明細主料豬後退或裏脊肉(適量)醋(適量)輔料八角(適量)桂皮(適量)丁香(2個)草果(適量)生薑末(適量)葱末(適量)幹辣椒(適量)醬油(適量)酸鹹(口味)...
“一提到越南美食,先讓人想到越南河粉。沒錯,越南河粉是越南百年經典美食,融入了中國和法國的烹飪文化,憑藉其獨到而特別的味道不但在越南大名鼎鼎,還隨着越南移民被傳到了世界各地。有記載説,越南河粉最早是由廣東移民在20...
“羊肉臊子面的版本很多,這個版本和前面的菜譜稍有區別。一是配菜不同,二是所用辣椒較細,色澤更加紅亮。羊肉臊子一次可以多炒一點,分次食用。”食材明細主料羊肉(500g)掛麪(100g)輔料青蘿蔔(適量)調料鹽(適量)葱薑蒜(適量)辣椒麪(2...
食材明細主料羊肉(500克)輔料香菇(4朵)葱(半根)姜(1塊)蒜(3瓣)花椒(1把)香葉(2片)草果(1個)桂皮(1塊)澤蒙花(1把)小茴香(1把)幹辣椒(4個)百里香(1撮)調料料酒(2勺)老抽(1勺)紅燒醬油(2勺)鹽(1勺)鹹鮮(口味)燒(工藝)一小時(耗時)神級(難度)羊肉臊子的做法步驟1、...
“陝西人愛吃麪,總是把面變着花樣的吃,今天我給家人們分享肉臊子面的做的,如果好吃,大家可以試着做。”食材明細主料五花肉(100g)手工面(100g)輔料小葱(4顆)大蒜(2粒)生薑(一小塊)香菇(2個)木耳(適量)調料鹽(少許)甜麪醬(一勺)辣椒醬(一勺)澱...
“夏家媽媽今天分享的是家常臊子肉的做法,臊子肉是做臊子面的必須品,酸辣可口,肉味鮮美,而且饅頭加臊子肉也十分好吃,是陝西人民鍾愛的做法哦~”食材明細主料肉絲(1斤)輔料生薑(適量)花椒(適量)配料花椒粉(適量)五香粉(適量)辣椒麪(適...
“比拉條勁道光滑的南瓜搓搓愛吃麪食的沒事可以做做,撫慰你愛吃麪食的胃。”食材明細主料麪粉(400g)南瓜(1塊)輔料紅蘿蔔(半個)大葱(1塊)豆腐(1塊)香芹(4顆)木耳(適量)小青菜(2顆)調料鹽(適量)生抽(1勺)花椒粉(1勺)雞精(半勺)香醋(半勺)花生油(適...
“香辣肉臊子,在我家是日常必備款,拌麪,夾饃,炒菜都很百搭呢!肥瘦均可,喜歡皆可!”食材明細主料瘦肉(適量)葱(適量)姜(適量)輔料豆瓣醬(適量)剁椒(適量)調料油(適量)鹽(適量)五香粉(適量)老抽(適量)生抽(適量)温水(適量)料酒(適量)香辣(口味)燉(工藝)一小...
“豬肉做成肉臊子,保存時間久,吃法多樣,食用方便,既是菜又是調料,酸香下飯。這種做法同樣適合做排骨。”食材明細主料肥瘦肉(2斤)輔料八角(2個)桂皮(1小節)香葉(4片)花椒(1撮)草果(1個)小茴香(1撮)白豆蔻(3顆)葱(1根)姜(1塊)生抽(適量)老抽(適量)鹽...
“臊子肉(或稱作肉臊子)是陝西一種獨具地方特色的美食,尤其是岐山臊子肉最為出名。臊子肉肥而不膩,肥肉鮮嫩,瘦肉酥軟,非常美味。製作哨子肉陝西叫做“煵臊子”,從製作方法上分為“幹煵”(就是製作過程不加入一滴水)和“水煵”...
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