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準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料C.煮熟牛腱塊:300公克輔料A.高麗菜嬰:200公克蕃茄:2顆洋葱:1/2顆B.奶油:30公克蒜頭片:10g麪粉:30g牛高湯:1000㏄蕃茄煳:2大匙雞粉:1茶匙具體步驟1.高麗菜嬰洗淨...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:15分鐘牛肉是一道家庭常見的美味食材,牛肉的肉質鮮嫩,口感細膩,帶有美味的鮮香味兒。是一道集合了營養與美味的大補食材。而經過小火慢慢燉煮的牛肉,充分發揮出...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:15分鐘主料牛肉:適量土豆:適量輔料葱段:適量薑片:適量八角:適量桂皮:適量香葉:適量具體步驟1.牛肉逆紋理切小塊,入涼水大火燒開,撈出清洗乾淨。2.砂鍋裏放葱段、薑片...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料煮軟牛筋:400公克輔料洋葱:200公克紅蘿蔔:200公克牛高湯:2000cc咖哩塊:2小塊具體步驟1.洋葱切片;紅蘿蔔切塊備用。2.起鍋加入少許沙拉油,油熱後放入洋葱片炒...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:60分鐘主料牛腩:適量輔料鹽:適量冰糖:適量花椒:適量八角:適量桂皮:適量香葉:適量草果:適量幹辣椒:適量料酒:適量葱段:適量薑片:適量老抽:適量山楂幹:適量具體步驟1.牛腩用...
準備時間:15分鐘    烹飪時間:15分鐘主料牛腱肉:適量土豆:適量胡蘿蔔:適量細筍:適量輔料姜:適量蒜:適量郫縣豆瓣:適量八角、桂皮、幹辣椒:適量啤酒:適量醬油、鹽、油:適量具體步驟1.牛腱肉切塊,牛肉...
準備時間:2分鐘    烹飪時間:15分鐘主料牛肉:5lb胡蘿蔔:適量芹菜:適量輔料鹽:適量黑胡椒:適量麪粉:適量油:2tbsp*蘑菇:8oz*洋葱:1大蒜:2粒黃油:1tbsp雞湯:21/2cup百里香thyme:適量迷迭香rosemary:適量...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料牛肉:500蕃茄:兩個洋葱:半個胡蘿蔔:一根輔料黃酒:少許姜:三片蒜:兩瓣冰糖:適量鹽:少許具體步驟1.食材大集合,將所有食材洗淨切小塊。牛肉不要切得太小2.牛...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料洋葱:1個蒜末:150公克菲力牛肉:600公克青椒:適量紅甜椒:適量黃甜椒:適量鼠尾草:10片小茴香粉:1大匙匈牙利紅椒粉:適量月桂葉:3~4片紅酒:300㏄香草高湯:適量鹽:適量...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料無骨牛小排:300公克輔料高麗菜:150公克西洋芹:100公克紅腰子豆:120公克牛高湯:3500cc字母面:50公克月桂葉:2片蕃茄煳:2大匙糖:1小匙鹽:1小匙具體步驟1.高麗菜洗...
準備時間:50分鐘    烹飪時間:30分鐘主料牛腩:適量辣椒醬:適量甜麪醬:適量番茄醬:適量花椒:適量大料:適量葱:適量姜:適量山楂片或山楂幹:適量輔料具體步驟1.牛腩肉用刀背先捶打一會然後垂直紋路切...
準備時間:60分鐘    烹飪時間:35分鐘主料牛肉:300番茄:3只輔料蒜:2瓣姜:3片澱粉水(澱粉:湯匙清水30ML)香葉:2片丁香:2顆八角:1個花椒:3-4顆番茄醬:2湯匙番茄膏:1湯匙生抽:2湯匙紅葡萄酒:半杯白砂糖:1湯匙...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料牛裏脊肉:400洋葱(白皮):10輔料雞蛋清:25植物油:50鹽:5味精:2料酒:10醬油:10蘇打粉:3胡椒粉:2澱粉(玉米):12香油:2姜:20大蒜(白皮):20大葱:4具體步驟1.蒜切碎成蓉、葱切...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料西紅柿:1個土豆:1個香菜:少許八角:2枚花椒:1小勺葱:2段姜粉:1小勺輔料生抽:3湯勺鹽:少許料酒:2湯勺具體步驟1.牛腩用水浸泡半天或者一夜,去除其血水,中途換幾次水...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:60分鐘主料紫須參:2支牛肉:適量輔料食鹽:適量花椒:適量姜:適量幹辣椒:適量具體步驟1.將牛肉洗淨放入冷水中用大火煮開,並去掉浮沫。2.把牛肉撈起來放入大碗中晾涼,...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.將竹筍洗淨,用刀將尖端斜切掉,再直劃一條切痕,放入鍋中,注入可蓋過鮮筍的水,放入白米、幹辣椒,一起用中火煮約30~40分鐘,再用竹籤測試熟度,如果...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料牛肉:適量輔料姜:適量蒜:適量花椒:適量八角:適量桂皮:適量白糖:適量醬油:適量麪醬:適量具體步驟1.燒一鍋水,當水在80-90度之間的時候,也就是鍋裏出現小水泡的時...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:20分鐘主料牛肉:1000輔料葱:適量具體步驟1.牛肉切快拔涼水去血,備輔料2.肉拔成白色即可,充分吸水膨脹炒制時析出血水不至於炒幹。3.燒熱鐵鍋少油4.炒至出水變色...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.洋葱切丁備用;牛肉切塊備用。2.鍋中放入橄欖油燒熱,先爆香洋葱丁及蒜末,再放入牛肉略炒,接着加入調味料1炒至牛肉略熟。3.將調味料2加入作...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料牛肉湯骨:2塊西芹:5根洋葱:1個胡蘿蔔:6根新鮮歐芹:半把蒜頭:11個薏米:175輔料鹽:2湯匙現磨黑胡椒:半茶匙香料包:2個具體步驟1.將牛肉湯骨放到大燉鍋內加上鹽、...
“掐指一算,馬上就大年三十了!時間過得真快啊!辭舊迎新,心裏又喜悦又忐忑。喜悦的是這一年總的來説還不錯;忐忑的是,怎麼一眨眼又是一年了呢?不管怎麼着,日子要平淡過,年要熱鬧過!你的年夜飯準備得怎麼樣了呢?是不是雞鴨魚肉都備...
“簡單的説︰清燉氣味就是牛肉為主味,沒有醬油或豆瓣醬料味。利用洋葱的自然甜吊出淡淡的香料氣息,清幽微美!另一個重點在收尾點醒《FinalTouch》點綴上青蒜、香菜或芹菜末,年輕的香草剛剛好對比出老靈魂的渾厚。”食材明細...
食材明細主料牛肉(1斤)手擀麪(1斤)土豆(1個)胡蘿蔔(1根)輔料大葱(半截)姜(數片)幹辣椒(1個)花椒(數粒)八角(3個)豆瓣醬(1勺)老抽(適量)鹽(適量)料酒(適量)桂皮(適量)微辣(口味)燉(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)燉牛肉麪的做法步驟1、將生牛肉切片後,入開水鍋...
“小茴香非常好用,可東方風味也可西式燉煮,連越南風味都派得上用場。”食材明細主料牛肋條(450g(或牛腩))洋葱(1粒)白蘿蔔(1根)姜(1塊(南姜更好))輔料料酒(2大匙)糖(1小匙)魚露(適量)香料八角(1粒)小茴香(1大匙)原味(口味)燉(工藝)一小時(耗時)...
“今天咱就牛肉兩吃——燉、烤同時上桌,愛吃哪個就吃哪個。好久沒這麼痛快吃肉了,我忽然覺得這樣吃太香了!”食材明細主料牛肋條(5斤)黑全麥餅(適量)輔料八角(2顆)桂皮(1塊)香葉(3片)花椒(1撮)大蒜(1頭)姜(1塊)乾紅辣椒(1個)熱水(1鍋)生菜(半...
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