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“離開江西很多年,一直對江西的瓦罐菜念念不忘,這次把瓦罐買來了,小試牛刀,從最簡單的瓦罐芙蓉蛋開始,味道和以前吃的差不多!也算是一解鄉愁了!”食材明細主料雞蛋(2個)肉末(50克)輔料小葱(1棵)鹽(1克)味精(1克)油(2克)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十...
“其實我會做的都是些小小家常菜,論賣相和味道都只能在家裏賣弄,談不上美味,不過第一次做菜譜,小小地高興一下。”食材明細主料雞蛋(三個)輔料葱花(適量)配料鹽(適量)生抽(適量)原味(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)私家芙蓉蛋的做法...
“準備材料:雞蛋、温水、鹽、雞精、油。”食材明細主料雞蛋(2個)温水(130ml)牛肉粒(適量)西紅柿(半個)輔料鹽(1克)雞精(1克)油(適量)清淡(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)水蒸芙蓉蛋的做法步驟1、雞蛋兩個去殼放入碗中再加入温水130克然...
“喜歡清淡的朋友可以試試這個菜,簡單美味,營養豐富。”食材明細主料菜花(適量)蛋清(適量)輔料鹽(適量)薑絲(適量)油(適量)清淡(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)芙蓉菜花的做法步驟1、準備材料菜花、蛋清、姜、香油少許2、菜花揪成小...
““芙蓉蛋”用雞蛋液與叉燒肉、筍絲、香菇、調味料等拌勻煎制而成。菜成塊狀,兩面金黃,各種副料裹藏於蛋塊之中,互相交錯,外層嫩滑,蛋香濃郁,成為筵席名菜。此菜為傳統風味,冬夏皆宜,色澤金黃,外焦香,內鬆軟,筍爽脆,酒飯皆可。此...
食材明細主料三線肉(3兩)雞蛋(2個)輔料油(適量)鹽(適量)生抽(適量)料酒(適量)葱(適量)陳醋(適量)白糖(適量)水(適量)芡粉(適量)酸甜(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)魚香芙蓉蛋的做法步驟1、將三線肉洗淨剁碎。2、剁碎的肉加入鹽、生抽、料酒、...
“雞的熱量188大卡/100g,每100克雞含碳水化合物0克,脂肪7.35克,蛋白質28.69克,纖維素0克。一種讓雞胸肉不在口感乾柴的做法;一種可以放心讓孩子吃的方法。”食材明細主料雞胸肉(160g)輔料木耳(適量)胡蘿蔔(適量)黃瓜(適量)雞蓉製作...
“鮮辣開胃,軟嫩滑爽,嬌豔欲滴的顏色一看就有食慾,可謂既開胃又下飯。”食材明細主料雞蛋(3--4只)肉餡兒(適量)輔料泡發乾香菇(適量)泡發木耳(適量)彩椒(適量)配料郫縣紅油豆瓣醬(1勺)葱薑蒜末(適量)鹽(適量)白糖(適量)雞粉(適量)微辣(口味)蒸(...
“這是一款由鮮蝦、雞蛋皮和胡蘿蔔製成的簡單鮮美且營養豐富的早餐。”食材明細主料鮮蝦(10只)雞蛋(2個)胡蘿蔔(少許)鹽(少許)料酒(少許)輔料白胡椒粉(少許)其他(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)芙蓉蛋卷的做法步驟1、鮮蝦洗淨,去蝦腸...
食材明細主料雞蛋(3個)西紅柿(半個)輔料肉末(10g)食鹽(少許)豬油(2g)醬油(1勺)葱香(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蒸芙蓉蛋的做法步驟1、備好肉末待用。2、西紅柿洗淨切碎。3、鍋裏燒開水(飲用礦泉水也可)。4、三個雞蛋打入大碗中,加...
“爸爸昨天買了四隻新鮮的江蟹,但是沒來得及吃。今天趁還算新鮮從冰箱冷凍櫃拿出來準備來個芙蓉蒸蟹。”食材明細主料江蟹(適量)雞蛋(2個)輔料鹽(適量)料酒(適量)醬油(適量)葱(適量)姜(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)芙蓉蒸...
“仔仔最喜歡吃我做的芙蓉蛋了!每次都是一掃光,開心啊!芙蓉蛋知道是什麼吧,就是雞蛋羹。我們這裏叫芙蓉蛋。喜歡吃蛋的朋友可以常做,這道菜營養豐富,易於消化,老少皆宜哦!”食材明細主料雞蛋(兩枚)豆腐(兩小塊)蝦仁(少許)輔料葱(適量...
“乾貝芙蓉蛋是福建人家宴中的頭菜咯!味道鮮美,顏色漂亮咯!”食材明細主料雞蛋(60g)乾貝(10g)輔料食鹽(2g)鹹鮮(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)乾貝芙蓉蛋的做法步驟1、準備好所有的材料。乾貝用温水浸泡上10分鐘。2、把泡發了的...
“瓦罐湯是江西的特色菜,我去江西的時候最愛喝的就是香菇肉丸瓦罐湯,回來幾年了,還是很愛那個味兒,雖然自己在家做得味道跟在江西吃的有差距,但是還是很好喝的,畢竟瓦罐做的比炒鍋做的要好。每次想喝了,自己就拿出自己的專屬...
“蒸蛋入口細膩,魚茸入口即化,特別適合小盆友,清淡又有營養容易吸收。”食材明細主料雞蛋(二個)魚(50克)輔料鹽(適量)水(適量)清淡(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)魚芙蓉蒸蛋的做法步驟1、魚洗淨切成片2、加水1:1用料理機打成魚茸3...
食材明細主料雞蛋(2個)黃瓜(適量)香菇(適量)紅蘿蔔(適量)輔料鹽(適量)香油(適量)清淡(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)四色芙蓉蛋的做法步驟1、準備材料,黃瓜、香菇、紅蘿蔔洗淨切丁。2、雞蛋放鹽打撒。3、黃瓜、香菇、紅蘿蔔裝盤,將雞...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料雞蛋:1白糖:看口味而定輔料紅棗:2粒枸杞:少許葡萄乾:少許具體步驟1.把雞蛋放到容器中,用打蛋器打碎雞蛋。2.打好雞蛋的容器中放入100ml的水、白糖攪拌...
“瓦罐湯煲是以慢火煨制而成的湯煲,煨制的鍋具要選擇瓦罐,至於食材可以選擇自己喜歡的搭配就可以。比如牛尾蘿蔔、排骨海帶、豬腳黃豆等等都可以。今天的這個瓦罐湯煲用的是烏雞和大棗,滋補又有營養。”食材明細主料烏雞...
“蓮花,古稱水芙蓉,是荷花的別稱。素有“出污泥而不染,濯清漣而不妖”的讚詞,她是高雅、潔淨、美麗的象徵。芙蓉所具有的內含和外形,也被廚師用來為美饌命名。在200多年前的《調鼎集》上就有“芙蓉雞”、“芙蓉蛋”的記載,...
食材明細主料土雞塊(400g)幹松茸(50g)幹香菇(50g)幹瑤柱(20g)輔料老薑(50g)調料料酒(20ml)食鹽(5g)鹹鮮(口味)煮(工藝)數小時(耗時)高級(難度)瓦罐煨雞湯的做法步驟1、土雞洗淨剁成核桃大小的塊。清水浸泡十分鐘。2、松茸、香菇、瑤柱分開浸...
食材明細主料雞蛋(5個)葱(適量)調料油(適量)鹽(適量)蠔油(少許)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)芙蓉蛋的做法步驟1、準備好雞蛋和葱。2、雞蛋磕入碗中劃散,葱切成葱花。3、起鍋燒油,油稍寬。4、油七成熱時,下入雞蛋,快速翻炒均勻...
食材明細主料雞蛋(4個)調味醬油(10毫升)香油(5毫升)輔料熱水(400毫升)原味(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)芙蓉蛋羹的做法步驟1、做法:雞蛋磕入碗裏,2、打散雞蛋後加熱水再打勻,放入微波爐用中火加熱4分鐘即熟3、放入調味醬油和香...
“武漢小桃園的瓦罐雞湯因其獨特的風味而遠近聞名,瓦罐雞湯在湖北飲食中佔很重要一個位置,湖北人習俗裏面,喝雞湯是非常重要一件事,婦女生產後坐月子,要吃上十幾只雞,善吃者能吃上幾十只雞,窮人也要吃三五隻雞,雞又以煨湯為主...
食材明細主料雞爪(1斤)輔料豆瓣醬(2勺)冰糖(2塊)葱段(2個)蒜瓣(4個)香葉(2片)花椒粒(20顆)桂皮(2顆)薑片(2片)老抽(1勺)鹽(適量)醬香(口味)燉(工藝)數小時(耗時)普通(難度)瓦罐鳳爪的做法步驟1、雞爪把指甲切掉,焯水後放冰水裏。2、所有調料放調料盒,...
“韭菜性味甘、辛、性温、無毒。含有揮發油及硫化物、蛋白質、脂肪、糖類、維生素B、維生素C等,有健胃、提神、温暖的作用。根、葉搗汁有消炎止血、止痛之功。在《本草綱目》中,韭菜的功效是:“生汁主上氣,喘息欲絕,解肉脯...
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