有關【湘菜】湘鄉小炒肉的精選大全
“這是一道湘味濃郁的家常菜,裏面的調味料可隨意加減,加入豆豉會使整道菜味道更香濃。”食材明細主料肥瘦肉(350g)輔料青辣椒(50g)紅椒(30g)配料葱(1根)蒜(適量)幹椒節(適量)姜(適量)豆豉(適量)料酒(適量)鹽(適量)食用油(適量)香醋(適量)雞粉(適...
““冰糖湘蓮”是湖南甜菜中的名餚。自西漢年間用白蓮向漢高祖劉邦進貢,故湘蓮又稱貢蓮,香蓮主要產於洞庭湖區一帶,湘潭為著名產區,市內以花石、中路鋪兩地所產最多,質量也最好,有紅蓮、白蓮之分,其中白蓮圓滾潔白,粉糯清香,位...
湘菜就是我們口中所説的湖南菜。湘菜在中國已經有很久的歷史了,湘菜更是被外界稱為是中國最著名的菜系之一,湘菜已經有幾千年的文化歷史了。它的風味和種類非常的多,那麼,湘菜很鹹?相信這個問題已經困擾大家很久了,接下來...
湘菜又被稱為湖南菜,很多人認為湘菜既然是湖南菜那麼應該以辣著稱,其實湘菜中辣味和不拉味道是交相輝映的。因此,湘菜的口味其實可以被很多地區的人喜愛。官府的湘菜更是非常的為人所稱讚。本文介紹幾道比較著名、廣為人...
小炒牛肉,竹筍炒肉,小炒湖南雞,湘西小炒肉,湖南小炒肉,小炒五花肉等。湘菜通常味重,香辣,色濃,湘菜以爆炒,滷肉為主。製作湘菜時醬油是不可或缺的重要一步,醬油起到染色,使配料會更加入味,在色澤上也更加有食慾。小炒搭配米飯,麪條...
“農家小炒肉,具有濃厚的湖南農村風味,是喜愛吃辣椒,又離不開肉香人的最愛。青紅辣椒相配,味道鮮美,無論在餐館或家庭中,都極受粉絲們的追捧。”食材明細主料五花肉(適量)輔料青辣椒(適量)紅辣椒(適量)配料醬油(適量)鹽(適量)白糖(適量...
“湘辣豆腐特點:香辣可口,開胃下酒。”食材明細主料豆腐(300克)輔料紅辣椒(2個)香葱(1棵)大蒜(8瓣)幹辣椒(2個)配料食用油(500克(實耗40克))醬油(15克)豆豉(10克)精鹽(2克)白糖(5克)味精(2克)中辣(口味)炸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)湘辣豆腐的做法...
“我婆家就是湖南,對於湘菜我還是有我自己喜歡得。不過自從婆婆回湖南後。我家餐桌上就少了辣味,廚房裏也少了椒香味。趁着這次這個活動,我就炒了這款湘式肉片來應景。按我婆波的習慣,這個五花肉在煸煎至出油後,油是不瀝出...
“三湘臘肉即湖南臘肉,是選用皮薄、肉嫩、體重適宜的寧香豬為原料,經切條、配製輔料,醃漬、洗鹽、晾乾和熏製六道工序加工而成,其特點是皮色紅黃、脂肪似臘、肌肉棕紅、鹹淡適口、薰香濃郁、食之不膩,最有名的是產自湘西地...
“農家小炒肉,也就是青辣椒炒肉,由於加入醬料,爆香的味道惹人喜歡,在湘菜館是點擊率非常高的一道菜,便宜又下飯。這道湘菜鮮辣無比,味道香濃,是下飯的首選菜。”食材明細主料裏脊肉(200克)青椒(1個)尖椒(5個)輔料葱(10克)姜(5克)蒜(3瓣)...
相信很多小夥伴都非常的喜歡吃辣。一談到辣呢,大家可能腦海中浮現的應該是四川的火鍋重慶的火鍋,因為那幾個地方都是以辣出名的。那裏的人們無辣不歡。他們喜歡吃辣。但是,小編今天給大家介紹的湘菜。然而湘菜很辣嗎?讓...
“苦瓜炒肉有許多做法,我給大家推薦一個自創的湖南口味做法,多年來常上本廚招待各路吃貨的菜單。做法以健康為主,考慮了色香味的搭配,口感微苦少辣、鹹鮮適中,味覺層次感比較強,希望大家喜歡啦。”食材明細主料苦瓜(1條)廋肉(1...
湘情小碗菜源於河南,注意食物酸鹼平衡以及人體營養成分的吸收,推出各式各樣的肉製品類搭配和富含維生素的素菜,能滿足消費者對營養的需求。湘情小碗菜精心研究八大系類菜品,款式多樣,能滿足大江南北各消費者的需求,市場前景...
“記得有句話叫"音樂無國界",偶認為改成"美食無國界"也是相當貼切滴~(ˇˍˇ)一直喜歡吃韓國辣炒年糕,但是總覺得韓式的味道不太適合大多數人,特別是我們湖南人,湖南一直是豬肉大省,很多湘菜都和豬肉有關係,最有名...
農家小炒肉、紅燒豬蹄、剁椒魚頭、鮮香小炒裏脊雞樅菌、手撕包菜、豆豉香乾、香辣回鍋臘肉、小炒花蛤、小炒牛肉、長豆角燒茄子等。小炒湘菜製作訣竅是需要注意速度要快,翻炒的時候要迅速,使鍋內食材受熱均勻。還需要炒...
“[湘江鯽魚]是湘菜中最流行的菜品之一,選用產自湘江的鮮活鯽魚製作而成,便宜量足,風味獨特.是將鯽魚下鍋炸至酥脆撈出後,鍋內再放香油,下入紅椒米及調味品,倒入鯽魚燒熟,撒上葱花胡椒粉,出鍋而成.其特點是顏色紅亮,骨酥肉爛,...
“美食家的一老朋友從北京給我寄來她家鄉湖南的臘肉和臘鴨,都是我喜歡吃的好東東,大老遠快遞給我,感動。自從在美食天下混,開始寫博客,介紹自己的家常菜,到現在混美食家,認識了很多各地的朋友,一些還成為好朋友,到了某地可以一...
食材明細主料藕(1個)五花肉(500g)尖椒(3個)輔料小米辣(3個)葱薑蒜(適量)配料剁椒(適量)豆豉(適量)生抽(適量)花椒粉(適量)鹽(適量)白糖(適量)雞精(適量)料酒(適量)中辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)湘辣藕炒肉的做法步驟1、藕、五花肉切片,尖椒、...
是的。常見的經典湘菜有農家小炒肉,剁椒魚頭,左宗棠雞等。注意在做小炒肉時先放肉,再放其他輔料,這樣炒出來的肉更脆更香。也可以在其中加入老乾媽,起到提鮮的作用,口感上也會偏辣。在煸炒五花肉時,要注意火候,火候過大容易使...
“農家小炒肉,也就是辣椒炒肉,爆香的味道惹人喜歡,在湘菜館是點擊率非常高的一道菜,便宜又下飯。”食材明細主料五花肉(150克)豬腿肉(適量)青辣椒(適量)紅辣椒(適量)輔料老抽(適量)鹽(適量)料酒(適量)生澱粉(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)...
湘鄉烘糕、湘潭醬油、湘鄉酒糟魚、湘鄉啤酒、湘鄉火焙魚、燈芯糕、湘味啤酒鴨等。燈芯糕是湖南湘鄉傳統的副食產品,外形似燈芯,口感甜辣,韌性較好,可以用火點燃,帶有玉桂香味。湘鄉烘糕是湖南湘鄉傳統名點,口感清甜,便於保存...
“本地青辣椒大量上市,加上肉肉炒上一盤超級美味,剩下的油湯用來泡飯香噴噴的。”食材明細主料豬腿肉(150g)辣椒(200g)紅辣椒(2個)輔料植物油(10g)鹽(5g)生抽(1勺)老抽(1勺)料酒(1勺)大蒜(3顆)中辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)高級(難度)經典湘菜辣...
把牛肉和芹菜同時放入鍋中用大火進行炒制。在做芹菜炒牛肉的時候,芹菜需要提前焯水備用,因為芹菜的味道本身是比較濃郁的,焯水可以減少芹菜本身帶有的味道。在做芹菜炒牛肉的過程中,建議全程用中火炒制,並不斷翻炒以免糊鍋...
“何為瀟湘,瀟湘是有風有雨,有冷有熱,這象徵了我們多災多難難但卻瀟灑安然的歷史。而湖南,地傑人靈,湖南人性格火暴卻不失鍾靈之氣,而湖南,還出了我們的毛主席。”食材明細主料豬手(適量)輔料姜(適量)葱(適量)八角(適量)花椒(適量...
“一次成功,配料準確,步驟清楚,大勺15g,小勺2g量取。”食材明細主料五花肉(200g)湖南椒(50g)輔料大葱(3釐米)姜(1瓣)蒜(2瓣)小米椒(2個)郫縣豆瓣醬(5g)雞精(1g)調料豆豉(5g)炒菜油(10g)料酒(10g)老抽(4g)鹽(1g)糖(3g)蠔油(5g)生抽(5g)中辣(口味)炒(工藝)半小時...
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