東北看家菜 - 小雞炒蘑菇怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 4.59K
準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料
三黃雞 :1只輔料
松蘑 :適量大料 :適量
花椒 :適量
葱 :適量
姜 :適量
醬油 :適量
鹽 :少許
糖 :適量
料酒 :適量
具體步驟
1. 將雞肉切成塊,入冷水中煮開後關火,再用冷水沖洗乾淨(徹底的清楚雜質和腥氣,還可以讓肉口感更好)。
2. 鍋中入底油,炒香葱姜大料和花椒後倒入雞肉炒透上色再加入料酒和蘑菇(大約炒10分鐘)。
3. 添少許湯,調味;鹽,少許糖,醬油。然後繼續炒制。加蓋燜制5-10分鐘後即刻。